Suba de precios del ganado gordo se hace más gradual
La mayoría de los negocios con novillos especiales con flete corto se concretan en el eje de los US$ 3,15/kg de carcasa, con negocios puntuales que se acercan a US$ 3,20/kg
14 de julio de 2017 5:00 hs
J. Samuelle
La baja oferta, especialmente en novillos, sigue siendo el factor principal del mercado y la firmeza de los precios persiste, pero la industria recurre a vaquillonas y vacas y, por otra parte, no parece dispuesta a convalidar subas tan fuertes como las de las semanas anteriores.
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El 16% de los animales negociados de feedlot promedió US$ 3,57, dos centavos por encima en relación a la semana anterior.
La oferta de ganados de campo es casi nula. La disponibilidad de animales especiales, bien pesados, es escasa. Para lotes de terminación media el abanico de valores es amplio, con negocios hasta de US$ 3/kg, apuntó un operador.
Para la vaca las referencias van de US$2,85 a US$ 2,90/kg y en vaquillonas el eje está en US$ 3,05.
Las entradas a plantas industriales siguen ágiles, en el entorno de una semana y con demanda para todas las categorías.
Por ahora la faena se mantiene elevada. La semana pasada totalizó 42.560 cabezas, con una baja de 7,9% frente a la semana anterior y 10% menor respecto a igual período del año pasado. En la semana cerrada el sábado 8 el PUL no faenó dos días, debido a medidas sindicales. Por cuarta semana consecutiva se mataron más novillos que vacas y por quinta consecutiva el porcentaje de vacas faenadas se mantuvo por debajo de 50%.
La perspectiva de un mercado que se estabiliza se relaciona a un precio de exportación que por ahora no levanta. El precio semanal de exportación de la carne vacuna se mantuvo estable y para carne ovina registró el menor promedio semanal desde abril.
Para carne vacuna fue US$ 3.311 por tonelada en la semana al 10 de julio, casi sin cambios respecto al promedio de la semana anterior, pero 8% debajo de los US$ 3.602 de igual período de 2016. El valor promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue de US$ 3.353 por tonelada, de acuerdo a los datos divulgados por el INAC.
Para la carne ovina la tonelada se ubicó en US$ 3.105, 11% debajo de los US$ 3.508 de hace una año atrás y el promedio semanal más bajo desde el 22 de abril.
En la medida en que el precio de exportación no mejora, parece lo más factible que los precios de poszafra no se disparen. En unas semanas más estarán ingresando los ganados de avena y se consolidará una estabilidad en el mercado que en esta semana empezó a insinuarse.