Agro > DETECTARON E. COLI
Son dos los frigoríficos con exportaciones hacia Estados Unidos suspendidas
Dos complejos industriales desde los que exportan carnes desde Uruguay, que son dos de los principales frigoríficos en el país, están inhabilitados para colocar su producción en Estados Unidos, actualizó este jueves el portal tardaguila.com.uy y confirmó El Observador con fuentes del sector industrial, que además señalaron su “extrema preocupación” por la novedad, considerando que afecta a la imagen del país como proveedor de alimentos para diversos mercados.
Se trata de los complejos Frigorífico Carrasco SA (inhabilitado recientemente) y PUL SA (había sido notificado hace varias semanas), ambos de Athena Foods, firma que pertenece al brasileño Grupo Minerva (y que posee un tercer frigorífico en Uruguay, Canelones), suspendidos para negociar hacia Estados Unidos tras la aparición de la cepa O-157 de Escherichia coli (E. coli) en productos embarcados.
La capacidad de las tres plantas mencionadas es para la faena diaria de 3.200 cabezas vacunas, según destaca en su sitio Athena Foods.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), este jueves 24 solicitó a los funcionarios encargados de la inspección que “rechacen el ingreso de todos los lotes de todos los productos provenientes del establecimiento 3 (Frigorífico Carrasco) que todavía no hayan pasado la reinspección de importación”, a la vez que “serán aceptados los cargamentos que ya hubieran pasado la inspección”.
Ambos frigoríficos deberán aguardar ahora a una nueva auditoría sanitaria de Estados Unidos en Uruguay, para la cual no hay fecha acordada.
En el mencionado portal se explicó que en los próximos días el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) enviará un informe con las medidas de mitigación que se están tomando para minimizar el riesgo de aparición de la bacteria..
Para saber
E. coli es el nombre de un tipo de bacteria que vive en el intestino. La mayoría de las E. coli no causan problemas. Pero, algunos tipos pueden producir enfermedades y causar diarrea. Uno de ellos causa la diarrea del viajero. El peor tipo de E. coli causa una diarrea hemorrágica y a veces puede causar insuficiencia renal y hasta la muerte. Esto, en general, ocurre en niños y en adultos con sistemas inmunitarios debilitados.
Se pueden adquirir infecciones por E. coli al consumir alimentos que contienen la bacteria. Los síntomas pueden incluir:
- Náuseas o vómitos
- Fuertes cólicos abdominales
- Diarrea líquida o con mucha sangre
- Cansancio
- Fiebre
Para evitar la intoxicación por alimentos y prevenir infecciones, manipule la comida con seguridad. Cocine bien las carnes, lave las frutas y verduras antes de comerlas o cocinarlas y evite la leche y los jugos sin pasteurizar. La infección también se puede adquirir al tragar agua en una piscina contaminada con desechos humanos.
La mayoría de los casos de infección por E. coli mejoran sin tratamiento en cinco a 10 días.
Fuente: medlineplus.gov
El valor del mercado afectado
En lo que va de 2020, al 19 de setiembre, Uruguay exportó carnes por US$ 1.272,9 millones, con una caída de 16,3% respecto a igual período de 2019, con base en datos divulgados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Considerando solamente las carnes bovinas, que explican el 83,4% de ese ingreso, los tres mercados más relevantes son: China, tras captar 136.292 toneladas peso canal; Estados Unidos, al recibir 60.876 toneladas (un 24,4% más que lo que se llevaba el año pasado a esta altura); y la Unión Europea, con 28.587 toneladas adquiridas.
