Granjeros integrantes de la Asociación de Productores Agrícolas de Canelones (APAC) decidieron donar al Instituto Nacional de Alimentación (INDA) una partida de 14.000 kilos de zapallo, que son casi 700 bolsas, "para contribuir en medio de la emergencia climática en Uruguay".
Según se informó a El Observador, considerando las bajas temperaturas que hubo y habrá en este invierno, que han motivado incluso al gobierno a decretar una "alerta roja por frío extremo", la intención de la donación es contribuir a que sectores de la población más vulnerables accedan a una alimentación de calidad adecuada.
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Nutritivo, accesible y de producción local
"El objetivo de esta acción solidaria es colaborar con quienes más lo necesitan en este contexto de bajas temperaturas, aportando un alimento nutritivo, accesible y de producción local", se indicó en un comunicado de la APAC.
Hace pocas semanas la APAC había donado 20 toneladas de zanahoria, acción que se añadió, por su parte, a una donación de 60 toneladas de papa, realizada en ese caso por la Asociación Nacional de Semilleristas de Papa (Ansepa).
Zapallo kabutiá: noble y con múltiples ventajas
"En este contexto de temperaturas extremas, el zapallo -rico en vitamina A, antioxidantes, potasio y fibra- se convierte en un aliado fundamental para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud digestiva y aportar energía a quienes más lo necesitan", señaló el productor Nicolás Rosso, presidente de la asociación.
El zapallo es un alimento noble, versátil y fácil de preparar, ideal para sopas, purés, guisos y otras comidas calientes.
Su alto contenido de agua y fibra ayuda a la digestión, mientras que su aporte de vitamina A favorece la salud visual y el sistema inmune. Es bajo en calorías y rico en minerales como potasio y magnesio, lo que lo convierte en un ingrediente clave en una alimentación saludable, especialmente durante el invierno.
La entrega, se informó, busca apoyar especialmente a personas en situación de calle, hogares precarios y familias en situación de vulnerabilidad, brindando un producto de alta calidad nutricional que contribuya al bienestar durante este invierno particularmente riguroso.
La donación será dada al Instituto Nacional de Alimentación (INDA), quien articula su distribución en coordinación con el Instituto Nacional de Rehabilitación (INR), las Intendencias, el Ministerio de Defensa, organizaciones sociales y otras instituciones que cocinan para los grupos más afectados.
Objetivos del programa solidario
- Contribuir frente a la emergencia climática: mediante una acción concreta de productores locales
- Aporte nutricional: incorporar un alimento rico en vitamina A, potasio y fibra en las raciones diarias
- Compromiso del sector agropecuario: demostrar que el campo también es parte activa de la solución en momentos críticos
Desde la APAC, finalmente, se señaló su compromiso con el país y con el trabajo solidario, "convencidos de que la producción nacional puede ser un puente entre quienes producen y quienes más lo necesitan".
