Argentina y Uruguay avanzaron a un 4,3% en su participación en las exportaciones mundiales de productos lácteos
Lácteos: nuevas tendencias en el mercado internacional.
PexelsEl Instituto Nacional de la Leche (Inale), con base en un estudio de Rabobank, destacó que el comercio mundial de lácteos continúa creciendo, aunque con cambios importantes en su dinámica y que, con eso como marco, el queso se posiciona como protagonista.
Entre los conceptos seleccionados destaca que la Unión Europea (UE) se mantiene como el mayor exportador, aunque pierde participación frente al crecimiento de la producción de Estados Unidos.
Los jugadores más pequeños, a la vez, están ganando terreno: Argentina y Uruguay alcanzaron 4,3% cuando unos años atrás el registro era menor, un 3%.
China, por su parte, continúa siendo el principal importador, aunque la disminución de sus compras está llevando a los exportadores a buscar nuevas oportunidades en el Sudeste Asiático, Oriente Medio y Brasil.
Brasil emerge como uno de los principales compradores y gana relevancia en los flujos internacionales de lácteos.
El contexto
En lo que va de 2026 la facturación por las exportaciones uruguayas de productos lácteos fue un 6% superior a la que se registró de enero a julio de 2025, totalizando US$ 539 millones, informó el Inale. Aumentó la facturación en leche en polvo entera, en leche en polvo descremada y en manteca, con un descenso en quesos. La leche en polvo entera sigue siendo el producto más exportado en volumen (79% del total embarcado) e ingreso (68% del total obtenido).
El queso, como se adelantó, se consolida como el principal motor del crecimiento del comercio mundial.
La leche en polvo -lo que más exporta Uruguay- presenta una dinámica más moderada.
La manteca registró un crecimiento en 2025, impulsado principalmente por el aumento de la producción de Estados Unidos.
Por su parte, el suero mantiene un mercado estable, pero gana relevancia por la creciente demanda de aplicaciones con alto contenido proteico y por su contribución a una mayor rentabilidad del portafolio lácteo.
De cara a la próxima década, se espera que el comercio mundial de lácteos continúe creciendo a una tasa estructural cercana al 2% anual.
Los mayores cambios vendrán dados en:
