El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, trasmitió ayer a una delegación de la Federación Rural (FR) que con mayor y mejor calidad de información que se le aporte al productor no es necesario establecer por decreto en qué balanza de frigorífico se deben comercializar las haciendas y se puede llegar igualmente al mismo objetivo que plantean los ganaderos.
Tras un encuentro que duró más de dos horas, el presidente de la FR, Carlos María Uriarte, dijo a El Observador que se retiraban conformes de la reunión, porque Aguerre les había trasmitido la esperanza de que se puede llegar a un mismo resultado, pero por otro camino.
El dirigente dijo que se retiraron del MGAP con “una sensación muy positiva porque realmente pudimos hablar con absoluta franqueza de nuestra posición y de la que tiene el propio ministro. Nos vamos tranquilos porque sabemos que Aguerre tiene presentes los elementos que preocupan a los productores y está buscando una solución que sea lo más justa posible y con una visión de largo plazo. Es decir, una visión de país productivo que compartimos y ojalá que tengamos éxito en esta forma de ver las cosas”.
Uriarte entendió a su vez que en realidad el ministro, en declaraciones periodísticas realizadas el pasado miércoles, no dio a conocer su posición sobre el tema porque le faltan algunos elementos, “sobre los cuales nos pidió tiempo para conocerlos, porque los estaba trabajando y vamos a esperar que lo pueda definir. En caso que no prospere esa idea, tiene otro camino para transitar en este tema”, dijo el gremialista.
El dirigente remarcó que lo importante es que el tema está en el tapete y “los productores se tienen que quedar tranquilos que el ministro tiene presente la preocupación que tenemos todos”.
Uriarte recordó que la gremial se opuso durante años a que la solución se procesara por decreto, por lo que “todo lo que sea para alimentar la transparencia y la armonía para mejorar la comercialización de haciendas en Uruguay será bienvenido.
“Creemos que las medidas que el ministro propone van por ese camino y obviamente la medida que propuso la FR sería para considerar más adelante”, dijo Uriarte.
Lo que procuró la FR en su planteo inicial ante el Instituto Nacional de Carnes (INAC) fue buscar una solución al problema del “dressing” (emprolijado de la res), que es diferencial entre los frigoríficos e impide comparar precios entre una planta y otra, según la opinión manejada por Uriarte. Ese planteo motivó luego la resolución de INAC de pedirle al ministro Aguerre que decretara vender el ganado hasta la tercera balanza, previo al dressing.
De lo que se trata es de encarar este problema porque son kilos de menos que le pagan al productor, que varía entre 2% y 11% del total de la carcasa. Este dressing ha venido aumentando en forma constante en los últimos tres o cuatro años; es decir cada vez se le saca más a las carcasas, dijo Uriarte al programa Tiempo de Cambio, de Radio Rural, antes de la reunión.
El dirigente recordó que la FR trata de que el productor vuelva a tener confianza en el sistema, y señaló que es fundamental encontrar una alternativa que aporte a la transparencia y a la armonía entre todas las partes involucradas en este negocio.
