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Este año la cosecha de arroz se realiza en unas 143 mil hectáreas.

Agro > SE COSECHÓ MÁS DEL 50% DEL ÁREA

Buen ánimo en arroceros: alta productividad en las chacras y buenos negocios de exportación

La expectativa de lograr un rendimiento promedio récord sigue teniendo como sustento altas productividades en las chacras, cuando se cosechó más del 50% del área

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06 de abril de 2021 a las 15:46

Cuando se cosechó el arroz de más de la mitad del área cultivada en el país en la zafra 2020/2021 todo evoluciona a buen ritmo y el ánimo en los productores es óptimo. En un sector que hasta la campaña pasada había acumulado cerca de 10 ejercicios con números en rojo, una segunda zafra positiva es estimulante para toda la cadena agroindustrial arrocera.

Por un lado, los productores aprecian que las industrias procesan con celeridad el grano remitido desde las chacras para cumplir con lo ya comercializado al exterior, que involucra un 20% de la producción estimada (entre 1,2 y 1,3 millones de toneladas es lo que se espera, por encima de los 1.209.031 kilos logrados el año pasado).

Corresponde recordar que todo el arroz de la zafra pasada se comercializó incluso dos meses antes de que los complejos industriales comenzaran a recibir la nueva producción. Si el año pasado la producción hubiese sido mayor (no lo permitió básicamente el área, dado que la productividad fue positiva), se hubiese vendido más arroz sin dificultades, en un sector donde casi todo lo que se produce se exporta.

Volviendo al nuevo arroz, ese 20% ya comercializado se colocó a un precio notoriamente superior al valor promedio que se logró por el arroz de la zafra pasada, que fue US$ 510 por tonelada; los nuevos precios son 17 a 18% superiores.

Esa mejoría es un elemento importante en el marco de futuras negociaciones pendientes entre productores e industriales por el arroz (ver más adelante).

El 18 de abril está previsto que llegue un primer barco al puerto de Montevideo para trasladar a Irak una primera partida de 30 mil toneladas, en tanto a mediados de mayo arribará otro buque para trasladar al mismo destino una cantidad igual.

Además de ese mercado, otros a los que Uruguay abastece con arroz son países de la Unión Europea, Perú, México y Brasil.

Por ahora, priorizando la atención a cumplir con lo ya pactado, la industria no ha acelerado la concreción de nuevos acuerdos, en un escenario internacional con demanda y valores firmes por este cereal.

Como se adelantó, la cosecha se desarrolla a muy buen ritmo. Algunos agricultores ya terminaron sus labores y otros todavía tienen mucho esfuerzo por delante.

Alfredo Lago, presidente de la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA), informó a El Observador que este lunes el promedio a nivel país de cosecha era del 51% del área nacional, con una brecha ahora menor entre el avance en el norte (entorno a un 70%) y el que se ha dado en el este (entorno al 50%).

La capacidad diaria de evolución en condiciones normales de ejecución de las labores equivale a un 3% del área sembrada.

Altas productividades

Consultado sobre la productividad, Lago dijo que una buena noticia es que siguen siendo buenos los resultados, con muchas chacras que siguen por encima de los 9.000 kilos por hectárea de promedio, realidad que da sostenibilidad a la expectativa de una cosecha récord: los 8.700 kilos de promedio por hectárea parecen firmes y es probable que se logre algo más, lo que sería histórico en un sector con niveles productivos líderes a nivel mundial, gracias a la genética utilizada, las diversas herramientas tecnológicas y los conocimientos y manejos de los agricultores, factores que al igual que el año pasado se sumaron a un estado del tiempo que ha sido mayormente beneficioso para el sector.

La incertidumbre que permanece sobre el dato final es que cada año las primeras chacras que se cosechan son las que presentan las mejores productividades en cada cuenca, explicó Lago.

Lago comentó que, si bien falta una buena parte de la cosecha por ser ejecutada, a nivel de los productores hay conformidad y una sensación de que lo que dependía del productor se hizo bien.

Leve rebote en área y en productores

La zafra de arroz 2020/2021 se desarrolla en 143 mil hectáreas, un 5% por encima de las 136 mil de la zafra anterior. Se estima que hay 450 productores involucrados, entre 12 y 15 más que los que estuvieron activos en 2019/2020.

 

Pendiente: el precio del arroz

Los productores arroceros esperan que haya avances, en lo posible a corto plazo, con relación a la fijación del precio definitivo para el arroz de la zafra 2019/2020, lo que se viene negociando con el sector industrial.

En ese sentido, existe la expectativa de una mejoría notoria, dado que como se señaló ese arroz se ha vendido a valores superiores a los que hubo cuando se estableció un precio provisorio (US$ 10 por bolsa de 50 kilos de arroz cáscara sano, seco y limpio).

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