24 de enero de 2013 16:04 hs

En el marco de su política de mejora permanente, el Hospital Británico recibió del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) la certificación de calidad de Buenas Prácticas en Manipulación de Alimentos (BPM), producto de un proceso de cambios que involucró al personal de cocina y tisanería.

El Hospital Británico se constituyó así en la primera institución de asistencia médica uruguaya en recibir tan importante certificación, producto de la preservación de la inocuidad de los alimentos durante la totalidad de su procesamiento.

“La obtención de esta certificación fue posible gracias al trabajo y la colaboración de todo el personal involucrado en el manejo de alimentos, especialmente del equipo de cocineros y de las tisaneras”, comentó el gerente general del Hospital Británico, Walter Pereyra a través de un comunicado.

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En los últimos años los servicios gastronómicos del hospital comenzaron a desarrollar nuevos productos y procesos, poniendo foco en calidad, higiene e inocuidad, tanto en la recepción como en el almacenamiento, la manipulación, la distribución y el transporte de los alimentos que permiten preparar un promedio diario de más de 500 menúes.

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