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China no da tregua: incrementó sus compras de carnes vacunas y ovinas
Este año, al 9 de marzo, las exportaciones totales del sector cárnico alcanzaron las 88.886 toneladas (peso embarque), significando el ingreso de US$ 327,7 millones, lo que establece una caída de 19,2% respecto al acumulado en el mismo período de 2018 (US$ 405,6).
Con base en datos aportados a El Observador desde el Instituto Nacional de Carnes (INAC), las carnes de bovino tienen un peso de 83% y las de ovino uno de 4% en ese monto total ingresado.
En el caso de las carnes vacunas, en el mencionado período se exportaron 53.681 toneladas a cambio de US$ 270,6 millones, un 19,4% menos que en igual lapso de 2018.
En las carnes de lanares, en ese lapso se exportaron 2.321 toneladas por US$ 12,4 millones, un 10,9% menos que en igual período de 2018.
Del monto total obtenido, China explica el 50% con una caída interanual de 0,1%; la Unión Europea el 18% con un descenso de 21,5%, el Nafta el 16% con una baja de 2,6%; y el Mercosur el 6% con una caída de 36,9%.
China captó el 58% del volumen exportado en carnes vacunas, seguido por el Nafta con el 18% y la Unión Europea con el 11%.
China recibió el 40% del volumen exportado en carnes ovinas, por delante del Mercosur (33%) y de la Unión Europea (9%).
En todos los casos se mencionan solamente los mercados de mayor relevancia por divisas o volumen.
China, mercado líder en ambas carnes, en lo que va de 2019 elevó sus compras de carnes vacunas un 2,6% y en las de carnes ovinas las incrementó un 36,7%.
Precios promedio de lo exportado
En carnes vacunas se exportaron, considerando el peso canal, 76.182 toneladas a cambio de US$ 270,6 millones, lo que da un promedio por tonelada de US$ 3.553 para lo que va de 2019 (superior 1,6% a los US$ 3.498 de igual período de 2018).
En la última semana de este año se exportó a un promedio de US$ 4.101.
En carnes ovinas se exportaron, considerando el peso canal, 2.906 toneladas a cambio de US$ 12,4 millones, lo que da un promedio por tonelada de US$ 4.289 para lo que va de 2019 (inferior 7,2% a los US$ 4.622 de igual período de 2018).
En la última semana de este año se exportó a un promedio de US$ 4.305.
Menor faena vacuna y ovina
En el caso de la faena, siempre con información de lo sucedido desde el 1º de enero al 9 de marzo de 2019, hay en el acumulado una menor actividad tanto en en bovinos como en ovinos.
En algo más de dos meses se faenaron 462.971 cabezas de vacunos, un 7% menos que los 497.846 del mismo período de 2018.
La actividad involucró 44% de novillos, 41% de vacas y 13% de vaquillonas, por mencionar las categorías principales.
En el podio de las industrias con mayor actividad aparecen: Las Piedras (9,6% del total), Tacuarembó (9,2%) y Ontilcor Matadero Pando (7,8%).
En tanto, en ovinos se faenaron 153.224 animales, un 27,2% menos que los 210.385 de igual lapso del año pasado.
En ese caso se procesó un 45% de corderos, 31% de ovejas, 15% de capones y 8% de borregos, citando también las categorías mayoritarias.
En el podio de las industrias con mayor actividad aparecen: Las Piedras (37,1% del total), Sidercol (16,1%) y Oferan (11,1%).
