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Consignatarios opinan que al 2020 no le faltará la demanda por carnes
Luego de un año para encuadrar, como fue 2019, tanto del punto de vista climático como de los valores –que se vieron impulsados por el fenómeno de la fiebre porcina africana en China–, el 2020 llega con las expectativas intactas en lo que refiere a la demanda de carnes y, por lo tanto, hay grandes chances de que sea otro buen año para el sector ganadero.
“La ganadería, dentro del agro, es un subsector que cerró un buen año al menos por encima de lo imaginado. De aquí en más, hay una expectativa y una demanda a nivel de los alimentos, y sobre todo de la carne, que es el incentivo o lo que genera expectativas”, indicó a El Observador José Pedro Aicardi, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
El consignatario opinó que Uruguay –uno de los países con más mercados abiertos– “sigue acarreando un nivel de costos muy altos” que afecta a todos los sectores, entre ellos la ganadería, y eso “muchas veces” opaca la rentabilidad del negocio. “Tenemos expectativas de poder mejorar la competitividad a nivel de país. El productor siempre apuesta, sobre todo, cuando tiene señales”, dijo.
Aicardi hizo hincapié en que el principal comprador de carne uruguaya, China –que se llevó el 70% de la carne en 2019–, hoy está con una propuesta de “valores diferentes” frente a lo pagado durante el último tercio del año pasado. Eso, según el consignatario, genera “algún signo de interrogación” respecto a los precios, pero no a la demanda.
“Uruguay tiene que tomar más competitividad para aprovechar mejor todos los mercados que tiene abiertos”, advirtió.
Finalmente el consignatario hizo referencia a la necesidad de recomponer el stock vacuno, que en 2019 sufrió una nueva baja e instó a mejorar los índices de procreo.
