Las preferencias y percepciones de la sociedad en relación a la carne formaron parte del análisis de este martes en la sesión plenaria del 60° Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de la Cane (Icomst) que se lleva acabo en Punta del Este.
Destacaron aspectos clave que consideran consumidores de carne
La especialista española María Font se refirió al papel asignado a la carne en las comidas.