Elogios al Hereford uruguayo
Luciano Sperotto Terra, presidente de los criadores brasileños, lo definió como "el mejor del mundo"
4 de septiembre de 2015 5:00 hs
Fernando Alfonso y Alejandro Costa durante su labor en la pista de la Expointer. J. Samuelle
El Gran Campeón Polled y Campeón Supremo coronado por Alejandro Costa y Fernando Alfonso. J. Samuelle
Luciano Sperotto Terra, presidente de la Asociación Brasileña de Hereford y Braford. J. Samuelle
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"Mi señora es uruguaya, vivo en la frontera, mi suegro vive en La Coronilla, para mí el congreso es en mi casa", dijo Sperotto Terra, quien añadió que "coincidir en las presidencias con Costa, un hermano, es especial y mucho más con este congreso por delante".
Avanzan las gestiones para permitir que reproductores de Brasil lleguen a la jura del Congreso Mundial Hereford.
"Vamos a hacer todo lo que se pueda para abrazar a Uruguay en este emprendimiento, vamos a llevar animales", indicó, celebrando el esfuerzo de Uruguay para lograr permisos para el ingreso de reproductores de Brasil.
"El Hereford uruguayo es el mejor del mundo, tenemos la posibilidad de compararnos con los mejores del mundo, eso es una satisfacción inmensa y lo esperamos con muchas ganas", destacó.
Volviendo al concepto de "o melhor do mundo", comentó que "no fue por casualidad que un toro de Alfonso –Kamikaze, de Las Anitas– haya sido elegido como el mejor toro del mundo; el Hereford uruguayo es de punta".
En Brasil "estamos mejorando, se usa mucha genética uruguaya, Río Grande del Sur tiene cría de PO, mucho puro por cruza, mucha selección en rústicos", por lo cual invitar a uruguayos a realizar la jura es una herramienta para apuntalar ese avance, dijo el titular de cabaña Tamanca, de Santa Vitoria do Palmar.
Consultado sobre el precio por la hacienda, dijo que el kilo vivo está en US$ 1,30 a US$ 1,50 y la carne en US$ 2,70 por kilo, "con el tipo de cambio achatando el precio, pero la pecuaria está en un muy buen momento y por 10 años y más seguirá siendo un sector muy pujante. El desafío es seguir mejorando en la genética e intensificar los programas de certificación de carcasas para que todo el esfuerzo se sienta en el bolsillo del productor".
Destacada labor de Costa y Alfonso en la pista
Sobre la jura, tras coronar a los grandes campeones junto a Costa, Alfonso dijo que "encontramos un nivel dispar, en machos y en hembras hubo dos o tres muy destacados y el resto en un nivel más bajo". El destaque se apreció sobre todo en animales de transferencia embrionaria, incluso algunos de ellos uruguayos, subrayó.Admitió que "fue un honor" el haber jurado por primera vez en una pista de un país que "es de los productores de carne más fuertes en el mundo".
Costa, quien había jurado en Esteio en 2009, complementó que "el número de animales era escaso, con categorías medio cortas y ahí queda difícil la jura, pero estuvo bien, con buen nivel, animales parecidos a los nuestros en cuanto a la orientación, la diferencia está en jurar animales pelados, es difícil verlos, afecta el carácter, pero son las reglas de juego acá, creo que no le hace muy bien a la raza, pero es una decisión de ellos".
Sobre el congreso del año que viene, "es mucho más que un Congreso Mundial Hereford, nos permitirá mostrar el complejo cárnico uruguayo, su producción a cielo abierto, sin hormonas, la trazabilidad, cajas negras, políticas sanitarias, cuidado del ambiente... lo que hacemos entre todos".
Costa agradeció a la directiva de la ABHB porque en su calendario de actividades generó un espacio para un lanzamiento que sucedió al de la Expo Palermo en Argentina y al de exposiciones ganaderas en Londrina y Alegrete.
En la pista, en tanto seguía la tarea de Costa y Alfonso, Cortabarría recordó que el congreso se hará del 16 al 25 de abril de 2016.
Lanzamiento del Congreso Mundial Hereford
"La Expointer atrae a mucho público ganadero y aprovechamos para mostrar que el congreso tendrá tres tramos: el congreso en sí mismo, de lunes a viernes, donde el lunes se irá a Kiyú y al establecimiento La Macarena en San José; de martes a viernes estaremos en el Prado con juras de rústicos el martes y a bozal el viernes –con más de 400 Hereford y dos remates–, dejando miércoles y jueves para las distintas reuniones y actividades técnicas mostrando nuestros avances tecnológicos y con la participación de expertos de todo el mundo".Habrá una pregira el primer fin de semana, a Valle Chico, en la zona de Mariscala, y dos posgiras, una en la zona centro del país visitando Las Anitas, El Paraíso, El Baqueano y San José del Yaguarí, y otra gira por la zona litoral visitando La Elisa, Santa María, Santa Inés, San Salvador y Carablanca.
En el lanzamiento, Cortabarría actualizó el tema reglamentaciones técnicas, lo que se hace para que puedan concurrir animales desde Brasil y Argentina.
De cara al Congreso Mundial Hereford hay muchos embriones, de diversos países, puestos en Uruguay.
Destacó el movimiento muy importante de embriones puestos en Uruguay, que para el congreso serán terneros, de Australia, Nueva Zelanda, Finlandia, Canadá, Estados Unidos y Noruega.
"El mundo entero podrá ver nuestro sistema de producción pastoril a cielo abierto, natural, libre de hormonas con carne de altísima calidad que vendemos a más de 100 mercados, muchos muy exigentes", expuso Cortabarría tras el lanzamiento.