Se puede estimar un rango razonable de precios para los novillos gordos, en función de los períodos de baja y alta de la oferta para los próximos meses, de US$ 3,30 a US$ 3,60 el kilo en cuarta balanza, destacó a El Observador el vicepresidente del Frigorífico San Jacinto, Gastón Scayola.
Se prevé que este año habrá una zafra de corderos más reducida por la adversidad climática de 2013, pero con mercados demandantes. Europa, donde Uruguay coloca carne ovina desosada, sigue operando con precios buenos, Brasil con demanda sostenida y China que ha sido el gran mercado en los últimos dos años que ha demandado y valorizado otros cortes como el asado ovino que en años anteriores no tenía una colocación fácil. De no haber cambios en los mercados, la zafra seguirá con precios sostenidos para el productor, dijo. l
El buen negocio es para las dos partes
“En la medida que salgamos de las discusiones estériles y nos veamos productores e industriales como integrantes de un mismo ciclo productivo, es posible un buen relacionamiento comercial, porque ningún eslabón de la cadena funciona sin los demás eslabones. No es pensable que los negocios sean para una parte y no sean para la otra”, destacó el vicepresidente de Frigorífico San Jacinto, Gastón Scayola.
