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Expoactiva mostrará cómo producir carne para la Cuota 481 con terneros Holando

En una apuesta conjunta de la Asociación Rural de Soriano y Barraca Erro se presentarán los animales y datos del manejo en el corral y de faenas que establecen que se trata de una alternativa muy útil

27 de febrero de 2014 15:36 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

Se puede valorizar a un animal que muchas veces se descarta
Se puede valorizar a un animal que muchas veces se descarta

Una de las atracciones que habrá en la 19a Expoactiva Nacional será observar cómo terneros Holando se transforman en novillos que cumplen las exigencias para exportar carne de alta calidad a Europa, en el marco de la denominada Cuota 481.

Mauricio Tourón, directivo de la Asociación Rural de Soriano (ARS) –entidad organizadora de la muestra– y encargado del área ganadera de la Expoactiva, destacó a El Observador Agropecuario que en el marco de la innovación constante que esta exposición procura se presentarán los resultados de un ensayo realizado en conjunto con Barraca Erro: “Se trata de un lote de terneros Holando que, alimentado y manejado contemplando todas las exigencias de la Cuota 481, arrancó 120 días previo al inicio de la Expoactiva con 360 kilos y se terminarán con 520 a 530 kilos”, dijo.

Son animales que, explicó, se suelen sacrificar apenas nacen, hay 200 mil terneros Holando o más que se matan cada año y que podrían tener ese destino de alto valor; “vamos a demostrar que se puede hacer con esa categoría”.

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Lasarte, veterinario y director de la División Nutrición de Barraca Erro, explicó a El Observador Agropecuario que dicha empresa ya desarolla con buen suceso esa gestión productiva y comercial: “agarramos a los animales con 100 kilos de peso vivo en los tambos, los tenemos encerrados 90 días hasta que pesan unos 180 kilos y allí van a campo para hacer la recría, hasta que llegan a los 360 a 370 kilos y pasan al encierro que posee la empresa en la ruta 96, cerca de Dolores, para terminarlos de acuerdo a las exigencias de la Cuota 481”.

Añadió que hay un frigorífico que recibe esos animales “como lleva cualquier ganado de carne para hacer la Cuota 481”. Destacó esa actitud, pues muchos frigoríficos son reticentes a adquirir novillos Holando y menos para destinarlos a cubrir la demanda de la Cuota 481, “cuando la carne del novillo Holando entra perfectamente en la cuota de calidad”.

En la Expoactiva Erro exhibirá esos animales: “Hay un corral que se desarrolla desde el 20 de enero. Se va a faenar el 2 de mayo. Ocho de esos animales que están a mitad de camino los vamos a llevar con todos sus datos y con datos de faenas anteriores”, dijo Lasarte.

Actividad con equinos y remates

Además del ensayo con los machos Holando (ver en la nota principal), habrá otras actividades en el área ganadera de la Expoactiva. El jueves 20 por primera vez se desarrollarán un jurado de morfología de la raza Criollos y paleteadas. El sábado 22 se hará la tradicional actividad del Cuarto de Milla y Appaloosa. En el Cuarto de Milla habrá una competencia por US$ 15.000 y en los Appaloosa el premio será US$ 3.000. Habrá, ese sábado, un remate de potrillos Cuarto de Milla a cargo de Garland Carbajal y otro general de caballos de andar.

El viernes 21, coordinado por el Escritorio Urchitano, habrá un remate de ganado Holando con una oferta de 500 cabezas.

Touron reflexionó que “esto de la Expoactiva es un lindo vicio, es parte de nuestra vida, nos exigimos porque vale la pena ayudar, colaborar, enseñar. El año pasado en la activa ganadera mostramos con Erro que se puede suplementar vacunos sin usar gasoil, con un carro tirado por un caballo, fue un aporte a pedido de pequeños productores y este año está lo de los terneros Holando. La Expoactiva es para aportar conocimientos y resultados. Por eso cuando Lasarte planteó esta idea le dijimos que le diera para adelante con todo”.

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