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Exportación cárnica ya superó la barrera de los US$ 150 millones

Las carnes bovinas generan el 82% de los ingresos y el Nafta sigue siendo el destino clave

11 de abril de 2011 18:59 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

Según los últimos datos que ha proporcionado el Instituto Nacional de Carnes (INAC), las exportaciones del sector suman ya US$ 152 millones, considerando en ello carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos, lo que refuerza la veracidad de la proyección que realizan los operadores del sector en cuanto a que a fin de año Uruguay obtendrá, por este rubro, unos US$ 400 millones, incidiendo en ello la inminente recolocación de carnes frescas en Estados Unidos.

En cuanto a los ingresos que se obtuvieron por ventas de carne, un 82% del total embarcado corresponde a carnes bovinas, en tanto la participación de las carnes ovinas es de apenas 4%. Las exportaciones de carnes de bovinos, en peso con hueso, ascienden a 123.262 toneladas.

A esta altura del año en 2002 la Unión Europea, con el 31%, era el mayor comprador, con bajísima participación del Nafta (3%), fruto ello de situaciones sanitarias.

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En bovinos el volumen faenado a nivel nacional es de 724.530 cabezas, con un 57% de novillos y un 40% de vacas, registrándose en total una caída del 5% sobre 2002.

También un 31% se redujo la faena en porcinos, que hasta el 24 de mayo alcanzaban a 44.422 cabezas procesadas (96% de cerdos).

(Observa)

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