La faena de bovinos –en el total de las plantas frigoríficas habilitadas en el país para el abasto interno y la exportación– ascendió a 762.741 cabezas entre el 1º de enero y el 14 de mayo de 2016, el 10% menos que la matanza ocurrida durante el mismo lapso de 2015 (851.201).
Faena de vacunos descendió 10%
En ovinos la actividad industrial, también en relación a 2015, cayó 25%