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Faena vacuna crecerá en 100 mil cabezas por año

Lo afirmó Luis Fratti, presidente del INAC, en su discurso de evaluación y perspectivas

22 de noviembre de 2013 16:43 hs
El Observador | Juan Samuelle

Por  Juan Samuelle

Fratti durante su discurso en el Cottage
Fratti durante su discurso en el Cottage

La faena vacuna uruguaya crecerá a un ritmo de unas 100 mil cabezas por año en el futuro inmediato, afirmó Luis Fratti, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El jerarca lo estableció este jueves, en el tradicional acto de cierre de ejercicio que realiza cada año el INAC (ocurrió esta vez en el hotel Cottage), en el marco de la cena de la Línea Encuentros de Somos Uruguay.

El titular del organismo sostuvo que el stock de bovinos está en muy buen nivel, en unos 11,6 millones de cabezas, y que quizás crezca un poco más por la parición de este año. También destacó que la majada pronto regresará a los 10 millones de cabezas en el mediano plazo.

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Se estima, precisó, que la faena industrial anual será cercana a los 2,2 millones de vacunos y que se irá creciendo firmemente con unas 100 mil cabezas por año en el futuro inmediato.

Ante un auditorio conformado por autoridades nacionales, industriales, empresarios, trabajadores e integrantes del sector cárnico, Fratti realizó una evaluación de la situación del sector y anunció las próximas actividades de promoción de la carne uruguaya.

Con la citada producción de carne vacuna, dijo Fratti, se seguirá sosteniendo un consumo interno de unos 60 kilos por persona y por año en carne vacuna y las exportaciones tendrán un piso de 400 mil toneladas peso canal, lo que posiciona a Uruguay en el 7° lugar del ranking en el mundo.

En materia de destinos, China con más del 25 % es el principal mercado en volumen, un cambio que se procesó en un solo año, subrayó.

“Con la diversificación de mercados que existe actualmente y con los precios por encima de los competidores, Uruguay está en el podio”, subrayó el presidente del INAC.

Fratti anunció que en materia de promoción, además de las acciones que se vienen realizando en diversos destinos, se ha firmado recientemente un contrato para una nueva franquicia del restaurante Uruguay Natural en Palmas de Mallorca.

Asimismo, en México se implementará una tienda boutique de carne dentro de un supermercado donde los consumidores podrán a través de una tablet conocer información de la carne uruguaya (a través de un video promocional y de información de proveedores de la carne uruguaya).

Por más detalles consultar en el portal www.inac.gub.uy.

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