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Fernando Indarte: “El éxito está en el porcentaje de ventas”

Fernando Indarte destacó que el precio promedio se ha mantenido bastante estable en todos los remates

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10 de octubre de 2020 a las 05:03

El director del escritorio Indarte Negocios Rurales, Fernando Indarte, analizó la zafra de toros que se está desarrollando. Opinó sobre las ventas y los precios logrados. Para el rematador, lo más importante en la zafra son las ventas. Remarcó que lo que más importa es cuánto se vendió y no tanto qué precio se promedió. También habló sobre el mercado del ganado gordo y el de la reposición. Según dijo, uno “está casi sin negocios concretos” y el otro se muestra “con mucha firmeza”. 

¿Cómo se está desarrollando la zafra de toros?
La zafra viene muy, pero muy bien, estamos en los inicios recién. Ya ha habido varios remates, ya han pasado alguno de los remates más reconocidos en las diferentes razas. Se vendió todo, que a mi juicio es lo más importante. En mi opinión, lo que marca el éxito de una zafra está en el porcentaje de ventas, más que el precio que se logra. Yo miro más cuánto se vendió que el promedio que hicieron los toros en cada uno de los remates.

¿Cómo considera los precios logrados hasta ahora en los diferentes remates?
El precio promedio se ha mantenido bastante estable en todos los remates y también se mantiene parecido a lo que fue el año pasado en la zafra. La situación para el ganadero criador sigue siendo positiva. Los terneros, las terneras, las vacas de invernada que son los productos que vende el criador, han corregido mucho menos a la baja de lo que corrigió el ganado gordo, por lo tanto es lógico que siga habiendo apuesta a invertir en toros.

¿Cómo se está comportando el mercado de ganado gordo en estas semanas?
El mercado de ganado gordo sigue estando con muy poca oferta. Y esa es la lógica que se ha ido dando durante todo este año. En ningún momento del año tuvimos esas zafras que suelen haber, donde hay una sobreoferta de animales, se demora mucho en cargarlos y se corrigen muy fuertemente los precios. Eso nunca pasó este año, por tanto ahora tampoco está pasando y creo que esto se va un poco más para adelante, por un tema de escasez de animales. La faena de vacunos viene en un 18 o 19%  por debajo de la faena del año pasado y puntualmente en este momento los frigoríficos están pasando referencias bastante más bajas de lo que había hace unos días y se está dificultando mucho para hacer negocios. De hecho yo diría que el mercado está casi sin negocios concretos.

¿Y el mercado de reposición?
La reposición sigue firme, sigue demandada en todas las categorías. Ha tenido su corrección a la baja en función, un poco, de que los animales están un poco pesados. En la categoría terneros, en realidad en esta época del año son más animales de un año que verdaderos terneros, y al haber corregido un poco la baja del mercado gordo las categorías más grandes de reposición copian al mercado gordo, pero hay mucha demanda y vemos mucha firmeza.

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