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Ganado gordo quiebra la tendencia bajista
El mercado de haciendas para faena tuvo un quiebre en la tendencia de precios a la baja que registraba desde hace cinco semanas. En su reunión de los lunes, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) indicó que el precio promedio del novillo gordo en los negocios realizados la semana anterior se ubicó en US$ 2,92 por kilo en cuarta balanza. La vaca, en tanto, cotizó a US$ 2,60.
El presidente de la ACG, Sebastián Blanco, comentó a El Observador que los novillos gordos están con entradas cortas y con mucha disparidad de precios entre las diferentes plantas. Algunos frigoríficos ofrecen US$ 2,85 por kilo en cuarta balanza, mientras que otros pagan US$ 2,95 y hasta US$ 3 en el caso de algún negocio puntual de novillos especiales.
Agregó que también hay disparidad en los precios de las vacas, que van desde US$ 2,45 a US$ 2,67 por kilo en cuarta balanza, y aclaró que los frigoríficos no quieren vacas livianas, las pesadas sí se colocan con fluidez y a mejores precios.
El consignatario analizó que la presencia de los equipos kosher en Uruguay, además de una clara falta de oferta, cambiaron los precios del mercado. Por otra parte, las lluvias de los últimos días cortaron la oferta disponible para faena y los productores están en otra posición para negociar y esperar.
De todos modos Blanco opinó que este quiebre de tendencia de precios no se sostendrá al alza, porque en cuanto aparezca más oferta y los frigoríficos compren lo que necesitan, ya volverán a presionar los precios a la baja.
