Agro > EL MÁS ALTO EN LA REGIÓN
Imparable suba de precio del ganado gordo en Brasil
Continúa la escalada de precios del ganado gordo en Brasil, con un novillo especial que superó al valor que tiene ese producto en Uruguay por primera vez desde enero de 2018 y se posiciona como el más alto de la región.
La suba persistente está asociada por una escasa oferta de vacunos disponibles para faena y avidez en la demanda internacional.
La cotización del novillo gordo ha alcanzado máximos históricos en reales. Esta semana tocó los R$ 280 por arroba (US$ 3,23 por kilo), mientras que en Uruguay bajó por sexta semana consecutiva a US$ 3,17 por kilo en cuarta balanza.
“La dinámica fundamental ha cambiado poco. La oferta restringida en gran parte del país y la dificultad de comprar animales conduce a la inflación de precios en toda la cadena ganadera”, señaló el analista brasileño Fernando Henrique Iglesias, de Safras y Mercado.
De acuerdo a los datos procesados por el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada de la Universidad de San Pablo (Cepea), en el último mes el novillo gordo avanzó 8,8% medido en reales y 5,7% en dólares, mientras que en el último año el incremento es de 65% en reales y 17% en dólares.
Por el lado de la oferta, muchos productores especulan con la continua suba de valores y prefieren retener sus ganados, aunque se también se enfrentan a subas en los precios de la ración (principalmente en maíz y harina de soja) y también en el mercado de reposición, destacó el Portal DBO, con base en IHS Markit.
En los últimos días algunos frigoríficos dieron licencia al personal o definieron intercalar las faenas debido a la dificultad para conseguir ganado.
Gran parte de las industrias está procesando animales terminados en sus propios corrales de engorde o provenientes de acuerdos, con cargas previamente fijadas. Las faenas se mantienen reducidas.
La fuerte caída de la producción de carne vacuna, sumada a los altos volúmenes de ventas al exterior, mantiene muy ajustados los stocks nacionales en Brasil, lo que ha impulsado los precios de los principales cortes de carne vacuna en las últimas semanas.
Iglesias señaló que con la suba de precios en el mercado interno ya se registran movimiento de migración a otras proteínas, principalmente a carne de pollo, que es la más accesible dentro de las tres proteínas más consumidas en Brasil.
“De todos modos, no me sorprendería que para fin de año el novillo gordo llegara a R$ 300 por arroba (US$ 3,48 por kilo), que es el objetivo de los ganaderos para fines de 2020”, sostuvo el especialista.
Para el analista no habrá un gran volumen de animales de pasto disponibles en los últimos dos meses del año, vinculado a falta de lluvias en varias regiones que mermó la calidad del pasto y retrasó el desarrollo de los animales.
En Argentina y Paraguay
