Las imitaciones de la proteína animal no logran competir, pero siguen intentándolo
El desplome de Beyond Meat evidencia la dificultad de las carnescultivadas para imponerse como alternativa para los consumidores
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11 de noviembre de 2022 a las 15:00
El mercado de la carne está en problemas. Los precios del ganado han caído hasta recién establecer un piso tentativo esta semana. Y eso pasa en Uruguay, en Argentina y en Brasil. China tiene problemas económicos y a pesar de sus políticas duras anti Covid, los casos de la enfermedad están aumentando. Europa está en guerra, y con una inflación que no cede la principal preocupación será calefaccionarse en el inminente invierno. Pero para un sector en particular el golpe es todavía mayor: las empresas que hicieron punta con productos que imitan a la carne tienen problemas más graves que los de los productores ganaderos.
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