El broker Alejandro Berrutti consideró que hay una leve reactivación de los mercados internacionales que permitirá mejorar la actividad del sector cárnico, por lo menos, hasta enero. "Comúnmente en el mercado internacional de la carne estos meses son flojos en la demanda ya que las compras para fines de año están la mayoría concretadas.
Sin embargo, este año la actividad, al ser postergada desde noviembre en Europa, ha visto una reactivación de la demanda pero con precios muy por debajo de lo que se cotizaba en Europa en agosto", señaló.
Explicó que Uruguay está consiguiendo algún nicho en Europa pero no por los cortes de mayor valor sino por los cortes del trasero que hoy no se están colocando en mercados del Nafta. "Esto permite reactivar el mercado pero con respecto a los valores que se manejaban en Rusia hace algunos meses, hoy se paga un 40% menos, en el eje de US$ 2.200 y US$ 2.500 la tonelada", señaló.
En cuanto a la venta dentro de cuota dijo que la demanda es casi nula salvo algún negocio esporádico pero que no da para hablar de un mercado formado. "Hay gran expectativa con lo que pueda ocurrir en las fiestas, no tanto por la demanda sino por el cambio de mentalidad en los restoranes que perciben una caída estrepitosa del precio de la carne y la vuelven a incluir en el menú desplazando a la carne de cerdo. La vuelta de carne en el menú europeo abre una fuerte esperanza de reactivación", afirmó.
Vale recordar que el lomo se llegó a colocar a US$ 34 mil fuera de la cuota Hilton y hoy no hay valores de referencia y ni siquiera se habla de US$ 15 mil.
Berrutti estimó que en Rusia hay una reactivación en la demanda pero muy leve y con valores que no son ni siquiera el 50% de lo que se venía pagando. En Canadá la licencia comienza a operar a partir del 1° de enero de 2009 y ya se ha exportado mercadería que queda en Aduanas esperando la fecha para ingresarla. Allí la cuota para Uruguay es de 11.800 toneladas.
"Hay negocios hasta la primera quincena de enero lo que genera una fuerte actividad para ese período", dijo.
"Hay un cambio en el mercado ruso, hay una reactivación en la demanda de los consumidores finales en Europa, la reactivación de Canadá y las señales que puedan surgir de algunos mercados que si bien no son preponderantes en su suma hacen el mercado en su totalidad. Eso genera expectativas favorables hasta enero, que es hasta donde me atrevo a aventurar", afirmó.
