Mercado ganadero con precios desparejos
Por los mejores novillos se están obteniendo más de US$ 2,80 por kilo en tanto se mantiene la expectativa por la llegada de las cuadrillas israelíes
13 de mayo de 2016 5:00 hs
J. Samuelle
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La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) marcó aumentos de un centavo para las referencias del novillo y vaca gorda hasta US$ 2,73 y US$ 2,41, respectivamente.
En San Pablo el novillo termina la semana promediando US$ 3, siete centavos arriba de como terminó la pasada. Mientras que en Australia ronda los US$ 3,80, cuando una semana atrás se acercó a los US$ 4.
En ovinos el cordero pesado ganó un centavo en la planilla de consignatarios hasta US$ 3,24, el capón tres hasta US$ 2,99 y la oveja cuatro a US$ 2,69. El cordero y borrego mantuvieron el promedio en US$ 3,20.
La faena acumuló la segunda alza en forma consecutiva y sobrepasó las 40 mil reses durante la semana pasada. Se faenaron en total 41.651 vacunos, 19% más que en la anterior pero todavía 8% menos que un año atrás. Se compuso en un 52% por vacas, que totalizaron 21.517 cabezas e indicaron un avance semanal de 7% y solo se posicionaron 1% abajo en la comparación interanual. La faena de novillos aumentó 36% respecto a la muy baja de la semana pasada y alcanzó los 19.126 animales, nivel que estuvo 15% abajo respecto a un año atrás.
En ovinos la faena tuvo un marginal ascenso en la semana que la llevó a 3.850 cabezas, nivel que sigue siendo muy reducido y 30% menor al de un año atrás. La faena de ovejas se incrementó 45% hasta 2.313 animales pero se ubicó 23% abajo respecto al mismo momento de 2015. Mientras la de corderos fue 1.269, 10% más pero 38% menos respectivamente. La única categoría que no se faenó fue carneros.
En la exportación el ingreso por la tonelada de carne vacuna promedió en US$ 3.148 la tonelada la semana pasada, con lo que la referencia media de las últimas cuatro semanas se ubicó en US$ 3.204, 14% abajo en la comparación interanual y uno de los menores niveles desde fines del año 2010.
En carne ovina la semana pasada ingresaron US$ 4.688 por tonelada vendida y en las cuatro semanas móviles el nivel medio bajó a US$ 3.677, un 5,2% menos que un año atrás.
Mientras el gordo se tonifica, en los negocios de reposición particulares y de pantallas virtuales los valores ajustan a la baja y con ello la relación de reposición también tiende a niveles inferiores.
Con un promedio general para terneros de US$ 2,06 en la planilla del lunes pasado, cinco centavos menos que una semana antes, su valor pasó de estar 43% arriba del de novillo en pie a 38%.
ACG también comentó que con la oferta más flexible se concretan más negocios.