No hay mercado cárnico para pagar el ganado a US$ 3,40

En el caso del ovino también se aprovechó a trabajar con este rubro en los últimos cuatro meses. La carne generada de los últimos animales que venían quedando como rezago de la zafra anterior, se colocaron bien en Brasil y China.

Período de pérdidas

Luego a partir de mediados de abril y con el retiro del país de los equipos Kosher de Israel que controlan la faena ritual, sumado a la perspectiva de escasez de ganados y precios actuales al alza, "la industria está enfrentada a tener pérdidas y así el negocio ya no es bueno", sostuvo el industrial.

En ese marco se está tratando de minimizar el daño económico que provoca esta relación de precios a las empresas industriales, sostuvo Scayola.

Explicó que en el caso de Frigorífico San Jacinto se aprovechará dar licencia a su personal del 15 de junio al 15 de julio y de esa forma evitar "un período de pérdidas que ya se presenta en mayo, pero que a medida que transcurra el invierno se acentuará y será cada vez más complicado".

Entendió que es la forma de no estar operando con negocios, donde las pérdidas pueden ser "muy abultadas. Ya hoy con precios del ganado a US$ 3,40 el kilo en segunda balanza, no hay mercado que lo pague y por lo tanto para la industria es muy complicado".

Ante una pregunta Scayola dijo no saber si el precio de US$ 3,40 será el techo para el mercado de haciendas, porque recién está empezando el invierno y además "porque depende de cuánto puede perder cada empresa si sigue subiendo ese valor".
Lo que sí está claro es que "ya hoy, con este número (de costo de de las haciendas), la industria no es rentable", afirmó el presidente de Frigorífico San Jacinto.