Pablo Rostagnol: “Es terrible que no haya Holando en la Rural del Prado, pero no quedó otra”

Es verdad que esta vez no van a estar los animales, pero igual le buscamos la vuelta para que la raza Holando de alguna forma esté en la Expo Prado. Por un lado, la Sociedad de Criadores de Holando del Uruguay va a mudar sus actividades, sus oficinas por decirlo de algún modo, al stand del Holando en la Rural del Prado que está pegado al Galpón Nº 1 y durante esos días vamos a estar trabajando desde allí. Además se nos ocurrió realizar un concurso de dibujos para niños, para hijos de los socios o de sus trabajadores en los establecimientos, para  los hijos de los tamberos, son dibujos que se van a exponer en el stand en un concurso con su jurado que tendrá muchos premios con una actividad de entrega que se hará durante la Expo Prado.

¿Qué los motivó a no concurrir con animales Holando? 

El gran motivo es la crisis que en estos últimos años ha venido soportando el sector, crisis que no ha pasado, perdimos muchos tambos, los cabañeros y los productores están muy complicados, todo eso lo hemos venido denunciando en cada Expo Prado. En ese sentido soportar costos relacionados con llevar animales a la Rural del Prado ya era algo muy pesado, era algo que veníamos trasladando todos los años a las autoridades y eso se potenció ahora que la Asociación Rural del Uruguay (ARU) decidió duplicar el costo de la inscripción para poder afrontar todo lo derivado de la pandemia de covid-19, y la gota que desbordó el vaso, por decirlo de algún modo, es el riesgo que entendemos hay de llevar el virus al tambo, algo que sería terrible, sería dramático. Lo he dicho muchas veces y quiero aclarar y que se entienda bien: no es lo mismo un contagio en una cabaña cualquiera que en un tambo, porque los movimientos son muy diferentes, en un tambo entra gente todos los días, los camiones de leche, los vendedores de insumos que son muchos, camiones de granos y raciones , etcétera. Si el virus llega a un tambo sería una tragedia.

¿Quién asumió la decisión? 

Primero que nada fue algo muy rápido, la decisión fue casi que automática cuando se supo que la Expo Prado seguía adelante. No se dudó. Y fue una decisión que la tomaron los cabañeros y que la asociación obviamente respaldó, porque como directivos nos debemos totalmente a los socios. Es terrible que no haya Holando en la Expo Prado, pero no quedó otra.

¿Qué sucederá en el resto del año con otras exposiciones, las que se realizan en el interior del país?

San José es la que está más cerca en el calendario y no está claro, se está esperando un poco para ver cómo viene la situación, pero tengo entendido que más de la mitad de los cabañeros ya cerró el tema para lo que queda de este año y no concurrirá a exposiciones.

Volviendo al tema Expo Prado, si las adversidades cesan, ¿la idea es que los Holando vuelvan al galpón, al tambo y al ruedo de la Rural del Prado?

Ojalá todo cambie, que es lo que más queremos porque eso significará que el tema de la emergencia sanitaria haya pasado y que la crisis en los tambos no esté, cosas que no sabemos. Sí sabemos que nos tenemos que ocupar de empezar a analizar el tema apenas termine esta Expo Prado. Nosotros estamos complicados y reconocemos que la propia ARU está complicada, no es fácil cumplir con todo lo que implica por ejemplo mantener ese predio si no hay un ingreso acorde en una Expo Prado y este año, más allá del esfuerzo para realizar la muestra, es un año complicado en ese sentido, lo tenemos claro.

Más allá de los motivos, que ya se explicaron, seguramente no será agradable ir a la Expo Prado y que no esté el Holando.

¡Imaginate! Va a ser la primera vez en la historia, no es una Expo Prado cualquiera, no nos gusta, pero ya dijimos por qué pasa y estamos muy tranquilos en cuanto a que los motivos están y además, como ya dije, de alguna manera vamos a ser parte y a estar igual. No nos gustó tener que pasar por eso, sentimos que es algo horrible, pero también sentimos que los cabañeros tienen sus motivos y los respaldamos porque sabemos lo que pasa.

A propósito de crisis, ¿qué es lo que puede suceder, qué camino se debe tomar?

Un camino puede ser ese que ya estamos tomando algunos tamberos, empezando con el tema de las camas calientes, con el tema de encerrar vacas, aumentar la producción, lograr una estabilidad más que nada, no nos podemos seguir dando el lujo de perder muchos litros y pasar mucho tiempo en recuperar niveles de producción cuando tenemos en invierno siete u ocho eventos de temporales o en verano siete u ocho eventos de mucho calor. Hay sistemas nuevos, en lo que estamos muy verdes todavía, pero vienen funcionado muy bien y eso nos tiene muy contentos y conformes a todos. Esa es una de las patas para que la lechería pueda subsistir, para que dejen de cerrar tambos de escala chica, mediana y grande. Aclaro que no estoy en contra de la idea de ordeñar vacas a pasto, sí tengo claro que en ese caso se precisa mucho campo y hay que meter muchas vacas por hectárea, vacas más chicas para que no sea tan pesado pastorearlas y gastar lo menos posible en ración, en reservas y en personal. La otra forma funciona más como una industria, se genera más trabajo, funciona diferente y creo que es el futuro de la lechería desde mi punto de vista.

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El perfil del entrevistado

Datos: nació el 18 de mayo de 1977, en Rosario, Colonia. Está casado, con Cecilia Hernández. Tienen dos hijos: Sofía de 13 años y Valentino de 11.

Producción: es productor lechero en el Tambo y Cabaña El Abuelo, próximo al balneario Artilleros, Colonia. Posee un rodeo con 350 vacas en producción.

Actividad: integra el grupo CREA Conchillas y es contratista de maquinaria.