7 de octubre de 2011 19:12 hs

El fotógrafo Carl Warner, nacido en Liverpool en 1963, dice que “le gusta el modo en que los pequeños aspectos de la naturaleza se parecen a los grandes”. Por eso no es extraño que en su trabajo los panes se transformen en montañas y los brócolis en árboles. Foodscapes los llama él, paisajes de alimentos, escenarios tan reales que de solo mirarlos dan ganas de clavarle los dientes, porque sus bosques, sus mares y sus caminos que recuerdan a Toscana están hechos de apios, salmones y quesos.

Con más de 20 años de experiencia en el mundo publicitario, Warner se lanzó a esta idea hace una década, llegando a publicar recién en 2010 Play with Your Food, Carl Warner’s Food Landscapes, un libro que ofrece al lector un viaje alrededor del mundo a través de 25 paisajes construidos a partir de los ingredientes propios de cada región. Si bien cada imagen es espectacular en sí misma, lo fascinante es ver cómo ha sido el proceso creativo para llegar a dicho escenario comestible.

Según Warner, luego de imaginar el paisaje, ver qué alimentos podrían servirle y crear una maqueta, lo que hace es fotografiar todo por partes: primer plano, plano medio y fondo. Luego une todo en la postproducción y finalmente utiliza Photoshop para los retoques finales.

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“Podría tomar las fotos de una sola vez, pero los alimentos del primer plano estarían deteriorados para cuando hubiera acabado de montar el fondo”, explica el artista, quien la mayoría de las veces debe recurrir a cámaras refrigeradas para evitar que los alimentos se pongan en mal estado antes de tomar las fotos.

Trabajar con vegetales, quesos, fiambres o pescados tiene, según Warner, sus ventajas y desventajas: “Tienes un gran abanico de tamaños, texturas y colores, pero la comida se echa a perder tan rápido que tenemos que trabajar a toda velocidad, especialmente al crear un gran paisaje bajo los focos del estudio. Cosas como las hierbas frescas son una pesadilla, porque se secan en cuestión de minutos”.

¿Qué sucede después con la comida? La mayoría se reparte entre la gente del equipo y si es mucha la dan a un centro para personas sin techo.

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