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Se aproximan los precios del novillo gordo en los países del Mercosur

El análisis de Valor Carne ubica al precio de referencia en Uruguay en US$ 3,35 por kilo de novillo gordo, referencia que está por encima de la de Paraguay, pero por debajo de la de Argentina y Brasil

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04 de febrero de 2021 a las 18:52

Con base en el análisis publicado en Valor Carne, el precio del novillo en los países del Mercosur se sigue alineando.

Mercado por mercado

Paraguay

El novillo terminado apto para el acceso a la Unión Europea (UE) cotiza a US$ 3,20 por kilo, es decir 10 centavos más que la semana pasada. La conjunción de lluvias y del inicio de la campaña de vacunación forzó los precios hacia arriba, aunque manteniéndose con el menor valor regional.

Uruguay

Se registró un aumento de 5 centavos por el novillo de exportación, que llegó a US$ 3,35 por kilo.

Se mantiene el buen nivel de actividad, pero con menor oferta, lo que permite que el mercado se afirme, según el análisis de los consignatarios.

La faena de la semana pasada fue de 45 mil cabezas, un 2% menos que la previa y un 2% más que el promedio de 10 semanas.

Brasil

El novillo gordo hizo US$ 3,67 por kilo, tres centavos más (1%). Un aumento de más del 1% en los valores en moneda local fue recortado a la mitad por la devaluación, al pasar el dólar de 5,39 a 5,42.

El precio medio del novillo en enero volvió a superar el récord de 25 años, anotado en noviembre último.

También los terneros marcaron un precio récord el mes pasado.

Los datos preliminares de las exportaciones de enero indican 108 mil toneladas peso embarque, 4% menos interanual y uno de los menores niveles de los últimos meses.

Argentina

El novillo pesado y trazado cotiza a US$ 3,51 por kilo, un centavo más en siete días, siendo el menor aumento regional y manteniendo su segundo lugar en el ranking.

La oferta de la categoría se complicó con las lluvias generalizadas (tan esperadas), lo que en algunos casos provocó mayores ofrecimientos y en otros la salida circunstancial de plantas del mercado, levantamiento de la faena de algún día y otras medidas inusuales. En promedio aumentó $ 4.

El precio en la Argentina coincidió con el promedio ponderado de sus vecinos. La brecha entre el mayor y el menor de éstos fue de 15%, la menor en casi tres años, con lo que los valores se van alineando en la región.

Precios extra Mercosur

Novillo terminado en plazas seleccionadas

  • Estados Unidos: US$ 3,92 por kilo carcasa
  • Unión Europea: US$ 4,57 por kilo carcasa
  • Australia: US$ 5,08 por kilo carcasa

En Europa bajó dos centavos en la semana, en Estados Unidos subió 11 y en Australia 8, como resultado de un aumento en moneda local que fue parcialmente neutralizado por la devaluación del dólar australiano. Este mercado sigue liderando en precios, lo que no es una situación sustentable.

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