Sexta semana de estabilidad para el ganado gordo

En la semana cerrada el 16 de febrero se industrializaron 52.284 vacunos, cifra 4,3% superior a las 50.105 cabezas de la semana anterior y 2,6% más alta que en igual período del año pasado.

El 54,9% de la faena fue de hembras, ocho puntos porcentuales más que en igual semana de 2018 (47%). Las 28.714 hembras faenadas fueron 10,7% más que las 25.947 de la semana previa –principalmente por un incremento en la faena de vaquillonas para la Cuota 481– y 20% superior a igual período del año pasado.

Pero la faena de ganados para la Cuota 481 no se vio reflejada en la faena de novillos, que bajaron respecto a la semana anterior. Totalizó 22.361 cabezas, 850 menos que las 23.216 cabezas de la semana anterior y 3.700 menos respecto a las 26.097 de igual semana de 2018.

El mercado de reposición sigue firme, con el clima como aliado, pero con una oferta muy limitada y una demanda que se incrementa semana a semana.

Precio de exportación de carne vacuna se recupera y supera los US$ 3.500 por tonelada

Según los datos del INAC, en la semana cerrada el 16 de febrero, el precio de la tonelada de carne vacuna exportada fue US$ 3.668, US$ 300 más que el promedio de la semana anterior y que el del mismo momento del año pasado.

En lo que va del año, el volumen exportado de carne vacuna es 29% inferior al de un año atrás, mientras que el precio de exportación se mantuvo levemente por encima, ubicándose apenas arriba de los US$ 3.400 la tonelada.