La implementación de la trazabilidad en el sector avícola uruguayo sigue avanzando. En conferencia de prensa realizada este miércoles en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) María Nela González, directora del Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG), informó que se faenó un primer gran lote de aves en cuyo proceso productivo se contempló la exigencia de dicha tecnología. La profesional aventuró, entonces, que “de seguir al ritmo que venimos, incorporándose todo el sector productivo a este nuevo sistema, vamos a llegar a fin de año con toda la cadena comercial de producción avícola trazada”.
Trazabilidad avícola puede completarse antes de fin de año
Tras la exigencia ministerial ordenada el 1° de setiembre pasado se faenó el primer lote de aves –116.000 pollos parrilleros– en cuyo proceso productivo se contempló esa exigencia tecnológica