Cuando se realiza de forma seria, dentro de un marco balanceado y completo, esta forma de alimentarnos nos ayuda a todo nivel, desde en la mejora de la piel hasta en la digestión, desde a fortalecer el sistema inmune hasta a perder kilos innecesarios y deshincharnos, simplemente porque apoya la función natural del cuerpo que "sabe lo que tiene que hacer" para estar sano.
La recomendación de Maren Torheim, de Tan Verde, es siempre empezar de a poco; enfocarse en alimentos naturales, granos enteros y siempre que podamos orgánicos, mientras vamos reduciendo los clásicos "ácidos", como ultraprocesados, refrescos, café, alcoholes destilados y azúcares y harinas refinados.
Te damos un ejemplo de un día detox para que le pierdas el miedo, y te inspires en mejorar tu día a día, ya sea para que pruebes con algunas comidas repartidas en tu semana o en el día entero.
1 jugo verde (sin fibra). Aquí la receta
Luego espera 10 a 15 minutos y desayuná.
Acompañado de un té verde o un latte dorado con leche vegana, cúrcuma y miel.
Animate a probar verdes diferentes en tu ensalada, como kale cortado estilo juliana, berro, mizuna, rúcula o espinaca.
Acompañalo de un vaso grande de agua alcalina, por ejemplo: limón, menta y jengibre. Muy importante: no endulzarla.
Opcional: una fruta de postre.
15 almendras o 20 palitos de zanahoria/pepino/apio.
1 smoothie balanceado.
Ojo: esto no es cualquier licuado, debe ser balanceado y completo para reemplazarte una comida, mantenerte saciada y no crear picos de azúcar en tu cuerpo.
Para lograr un smoothie saludable usa:
Unos vegetales al horno con 1 a 2 cucharadas de semillas por arriba son una excelente opción. Preferí los de estación o los que encuentres orgánicos. Nos encanta usar: berenjenas, zapallitos, calabacín, morrón, cebolla y con alguna ramita de romero para darle más aroma.
Si querés una versión más proteica podés acompañarlo de un huevo, o sumarle 1/3 taza de porotos (el mix de vegetales, leguminosas y semillas va formando una proteína de alta calidad).
Acordate: no se trata de hacer un cambio abrupto en toda tu alimentación, eso solo conseguirá agotarte y sacarte la confianza si no lograras un cambio "perfecto". Apuntá a un cambio gradual y sostenible. Los mejores resultados vienen de tus hábitos.
Por más información, Tan Verde www.tanverde.comSiempre ha priorizado el trabajo en equipo, y desde hace más de dos décadas integra un equipo interdisciplinario con un cardiólogo y psicólogas para el cambio de hábitos, y con neurólogos y neuropediatras en la dieta cetogénica.
Más recientemente, Maren se dedica a un emprendimiento familiar de alimentación detox y saludable, ofreciendo cursos online con coaching nutricional en Tan Verde.
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