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El contexto
¿Cuál es el objetivo de la Lista Inteligente?
Se trata de una promoción que tiene como objetivo que esos productos sean adquiridos por consumidores en cualquier sitio y en todo el país, por ejemplo en locales del Mercado Polivalente de la UAM, en puestos del Mercado Agrícola Montevideo (MAM), en las ferias, en almacenes, en autoservicios y también en grandes superficies.
¿De qué modo se define qué es la Lista Inteligente?
Es un conjunto de alimentos producidos en sistemas granjeros, en casos puntuales con aportes de la importación, cuyo consumo es recomendado por el Observatorio Granjero, emprendimiento ejecutado por un convenio entre Digegra del MGAP y la UAM.
¿Cuáles son los precios de referencia de los productos de esta nueva lista?
- Calabacín $ 35 el kilo
- Melón $ 50 la unidad
- Morrón Verde $ 35 el kilo
- Choclo $ 30 la unidad y de oferta dos por $ 50
- Zucchini $ 45 el kilo
- Albahaca $ 50 el paquete y $ 35 la planta
- Boniato Criollo $ 50 el kilo
- Membrillo $ 50 el kilo
- Apio grande $ 70 en rama y $ 80 la planta
Nota: precios de este martes 4 de marzo / fuente: La Feria de la UAM.
¿Por qué conviene comprar esos productos?
Porque tienen presencia abundante en el mercado –la mayoría son de producción estacional–; se los obtiene a un precio conveniente para el consumidor; el incremento en su ingesta es un beneficio de alta importancia dada la inclusión en la dieta de más porciones de alimentos sanos y nutritivos; y es un factor de apoyo a los productores, quienes dada una mayor demanda estarían colocando en forma más fluida sus productos, aspecto valioso sobre todo en rubros en los que se ha obtenido de las quintas mucho volumen y cuya comercialización cuesta más.
¿Se pueden obtener datos sobre las propiedades de esos nueve rubros y consejos sobre cómo conservarlos del modo adecuado?
Sí, en este enlace se accede a esos consejos, haciendo click sobre cada foto de producto.
Puntos de vista
Martín Gutiérrez, operador mayorista y comerciante minorista en la UAM, indicó que en estos primeros días de marzo hay gente que va reactivando las actividades y eso incidirá en un aumento de la demanda, apreciándose algunos incrementos de valores, importante en el caso de limones, pero también en otros cítricos hay una leve suba como en la naranja y hay un aumento en el tomate.
El Observatorio Granjero, en su último boletín de precios con referencias de valores mayoristas para frutas y hortalizas, informó:
La semana comenzó con una menor afluencia de público comprador debido al feriado de carnaval.
Sin embargo, según informantes calificados, se observó un mayor interés y actividad en la comercialización de mercadería, superando las expectativas iniciales.
Con respecto al último relevamiento de precios se verificó el descenso de boniato tipo Criollo, zapallito, pepino, acelga y mandarina.
Por otro lado, se registraron aumentos en los precios de morrones, zanahoria, perejil, nabo, remolacha, lechugas, cebolla de Verdeo, apios y uva.
¿Cómo sigue?
La próxima Lista Inteligente se informará el martes 18 de marzo.
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Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM): espacio de comercialización mayorista y minorista.
Diego Battiste
