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Alejandro Zambrano: “Vemos una demanda muy interesante”

El director de Zambrano & Cía habló sobre cómo se viene desarrollando la zafra de toros 2020 y de los mercados 

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03 de octubre de 2020 a las 05:00

Cumplidos los primeros días de actividad en la  zafra de toros de 2020, Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cía, comentó a El Observador que en los primeros remates que hubo a cargo del escritorio se notó “una clara intención de demanda por toros” y que eso “es una buena noticia para las cabañas”.

¿Cómo arrancó la zafra de toros en cuanto a la demanda?
La zafra arrancó muy bien. El remate de El Coraje tuvo un buen promedio –US$ 3.605– considerando que había una cantidad de toros de sobreaño, de año y medio. En ese sentido estuvo muy bien. Los vientres que se vendían al 50% se vendieron espectacular, a un promedio de US$ 8.400. Esa es una novedad respecto a un promedio que no habíamos visto antes, teniendo en cuenta que se vendió todo al 50%.
Por otra parte, el Remate Productivo estuvo muy ágil, muy dinámico, hubo gente que quedó sin comprar. Vemos que hay una demanda muy interesante por toros buenos, toros elegidos. En todos los remates que tuvimos nos sobraron compradores.

¿Qué puede decir de los precios logrados hasta ahora?
Los promedios han sido muy buenos. En El Coraje fue un poquito menos que el año pasado, aunque eran más toros y había un tercio que eran toros de sobreaño, una categoría a la que no todos los productores pueden acceder, porque precisan unos cuidados especiales para poder incorporarlos al rodeo de cría.
En el Remate Productivo fue un muy bueno el promedio, mejor de lo que esperábamos. Nuestra expectativa iba más en el entorno de los US$ 3.000 y al final se vendieron los toros pedigrí Angus bastante arriba de eso y el promedio general también estuvo arriba de lo que esperábamos.
Lo que define la situación es que hay una clara intención de demanda por toros y eso es una buena noticia para las cabañas.

¿Cómo está viendo, más allá de la actividad de la zafra, al mercado del ganado gordo?
El ganado gordo está teniendo un momento de ajuste, de algunas correcciones en los precios, pero siempre buscándole destino. Hay demanda y salida relativamente fluida. Algunas plantas no están operando al 100%, algunas podrían estar cerradas y aparentemente reactivarían sus cadenas los primeros días de octubre.
Creo que estamos en un momento de inflexión, con reajuste de valores. Eso es así, se viene. Hay una faena que está baja, pero esperamos, y somos optimistas, que empiece a aumentar con la llegada de los primeros días de octubre.

¿Y al mercado de reposición de qué modo lo observa?
Es un mercado que está dinámico. No puedo decir que está firme la reposición, porque todavía no ha habido aumento en los precios, que por ahí se pueden esperar en la primavera después de las lluvias que hubo. El agua que se dio fue muy bienvenida, trajo muy buenas noticias para todos. En general el mercado está dinámico, con un nivel de precios estable en todas las categorías y ahora lo veo muy fluido. 

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