Desde este lunes los carniceros aplican una rebaja de 30% en el precio para promover la venta de chorizos

Se trata de una nueva promoción decidida por la Unión de Vendedores de Carne (UVC), gremial de comerciantes que sostiene el objetivo de, mediante ofertas puntuales, estimular que los consumidores adquieran cortes cárnicos en las carnicerías tradicionales.

La anterior oferta, que fue la primera de 2021 y se activó al inicio de febrero, fue un éxito dado que en mucho menos tiempo del previsto se agotó el stock de entrecot de exportación, que se pudo comprar a $ 299 el kilo. En ocho días se colocaron 40 toneladas, lo previsto originalmente para un mes, a un precio 40% menor al habitual.

La nueva promoción, la de los chorizos, sucede tras la reciente decisión promovida por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) de avanzar en la reglamentación (mediante la Ley de Urgente Consideración) la comercialización de chorizos caseros en las carnicerías.

Durante 2020 la UVC fue instalando en las carnicerías, mes a mes, diferentes ofertas no solo buscando ganar clientela, también de modo de facilitar el acceso a carne de calidad a precios más accesibles, en un año caracterizado por dificultades derivadas de restricciones impuestas por la emergencia sanitaria por covid-19 (coronavirus).

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Las siete promociones de 2020

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Autoridades de la UVC destacaron a El Observador que esta estrategia permitió cumplir con ese objetivo y a la vez fortalecer la relación cliente-carnicero.

En el sitio de la UVC se pueden observar diferentes recetas con base en diversos cortes de carnes vacunas, ovina, de cerdo y aviar, y un mapa para ubicar dónde están las carnicerías socias (130 en Montevideo, 14 en Canelones y una en San José) con la promoción disponible.

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