Desde la semana cerrada el 13 de enero se sacrifican más de 50 mil cabezas semanales
Los frigoríficos continuaron con la alta faena de vacunos que en la última semana representó 57,9 miles de cabezas y representa la décima semana de actividad con más 50 mil animales sacrificados.
En ese marco los precios de las haciendas gordas se mantienen equilibrados, con un valor pico para los novillos especiales de exportación de US$ 3,12 el kilo en cuarta balanza y de US$ 3,11 el kilo para los novillos especiales de abasto, informó la Asociación de Consignatarios de Ganado.
Las vacas gordas especiales se cotizaron en promedio a US$ 2,90 el kilo y las vaquillonas a US$ 3,03 el kilo.
Por su parte el mercado de ovinos que se mantiene firme, cotizó a la suba los corderos de hasta 35 kilos a US$ 3,03 con una suba de US$ 0,03. El cordero pesado que subió US$ 0,02 se pagó a US$ 3,06 y los borregos se mantuvieron a US$ 2,99.
Los capones subieron US$ 0,02 y promediaron US$ 2,78 el kilo, mientras que las ovejas se cotizaron a US$ 2,67 el kilo.