El presidente de la Asociación Uruguaya de Dietistas y Nutricionistas, Guillermo Silva, criticó la comparación que hizo la ministra de Salud Pública, Karina Rando, en la interpelación este miércoles en el Senado, cuando señaló las equivalencias entre tomar vasos de agua de OSE con comer papas chips, hamburguesas congeladas, nuggets, galletitas y cereales azucarados.
La intención de la ministra fue ilustrar el alcance de los nuevos valores de sodio.
"No fue muy buena la comparación", opinó Silva en Doble Click (radio Del Sol) quien, en cambio, considera que se debería haber dicho a la población que "es importante la reducción de sal en la dieta".
"Existe evidencia científica fuerte que el consumo de sodio excesivo es perjudicial para la salud, principalmente porque tiene una relación directa con las enfermedades cardiovasculares: infartos cerebrales, infartos al corazón", afirmó el presidente de la Asociación Uruguaya de Dietistas y Nutricionistas.
"En este caso dada la salinidad del agua uno también tiene que regular el consumo del agua", continuó Silva. "Lamentablemente tenemos que decir a la población que consuma agua embotellada".
Finalmente, Silva dijo que para aquellas personas "que sigan consumiendo el agua de OSE", aunque "no es una buena recomendación", "si antes consumían dos litros, que hoy por hoy puedan consumir un litro", indicó.
Las comparaciones de Karina Rando
Este miércoles, la ministra de Salud Pública, Karina Rando, en una extensa disertación en que mostró con una cronología cómo todo el proceso fue conversado con OSE desde un inicio y que el aumento de la salinidad en el agua solo empezó a superar los máximos permitidos a partir de fines de abril –aunque sin conllevar riesgo para la salud–, explicó el alcance de los nuevos valores de sodio en el agua de la canilla.
La cartera indicó que la cantidad de sodio en 100 gramos de papas chips es la equivalente a siete vasos de agua de la canilla, con la nueva concentración de hasta 400 mg/L de sodio.
La diapositiva indica que 100g de hamburguesa congelada equivale a tomar cinco vasos, 100g de nuggets a siete vasos y medio, 100g de galletitas tipo "María" a un vaso y 100g de cereales azucarados a uno y medio.
MSP
Tabla del MSP sobre valores de sodio en alimentos comparado con el agua
