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Ganaderos cuestionan uso indebido de denominaciones de las carnes
¡Esto no es un filete! Ese es el slogan de la campaña que lanzaron organizaciones del sector cárnico europeo en busca de impedir el uso de ciertos términos asociados tradicionalmente a las carnes –como hamburguesa o filete– para promocionar alimentos que son veganos.
“Si bien aplaudimos que estos productos de origen vegetal utilicen sus propias denominaciones y características, no somos partidarios de que las imitaciones empleen denominaciones cárnicas”, subraya el manifiesto de la campaña que está llevando adelante una parte del sector cárnico europeo.
“En realidad, aquí no se trata de la eterna pugna entre consumir carne o no, sino simplemente de llamar a cada cosa por su nombre”, aclaran quienes están impulsando la campaña.
La iniciativa fue lanzada tras que el Parlamento Europeo retomara la discusión, que ya se había dado el año pasado, sobre el reconocimiento legal de nombres como “hamburguesa vegana” o “salchicha vegana”.
La campaña cuenta con el apoyo de organizaciones tanto de productores de carnes como de industrias procesadoras de ese alimento de origen animal.
Desde Copa-Cogeca, organización que nuclea productores agropecuarios y cooperativas agrícolas europeas, señalaron a través de un comunicado de prensa que el debate sobre las denominaciones de productos de origen vegetal que imitan carnes y lácteos es más difícil de que lo que parece a simple vista.
También expresaron que si el parlamento europeo decide aprobar algunos de los nombres, eso impactará tanto sobre los consumidores como sobre los productores ganaderos.
