La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA), la gremial que nuclea a industrias procesadoras de pollo en el país, salió al cruce de afirmaciones brindadas por importadores y carniceros que denuncian que el producto está faltando y que además se ha encarecido (responsabilizando esos otros actores al gobierno, dado que ha limitado la importación).
En un comunicado remitido este lunes a El Observador, CUPRA "desmiente" las afirmaciones de los presidentes de la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne de Uruguay (ADICU), Jorge López, y de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), Hebert Falero, a la vez que "remarca que no hay desabastecimiento de pollo en el mercado local" y que "menos aún una suba sostenida del precio del pollo en los últimos meses, como declaran carniceros y distribuidores".
"Los datos objetivos del Instituto Nacional de Estadística (INE) y del Instituto Nacional de Carnes (INAC) demuestran que tanto la faena como los precios se mantuvieron acordes al comportamiento habitual de este producto en el mercado", se afirma en el documento de la cámara (verlo completo más adelante).
Federico Stanham, director ejecutivo de CUPRA, entre otras consideraciones destacó: “Para demostrar la oscilación de los precios del pollo basta ver los precios de venta del pollo con menudos a las carnicerías con impuestos que elabora INAC: en setiembre de 2022 el precio era de $ 107 y en agosto de 2023 fue de $ 113, sin embargo en diciembre de 2022 estuvo a $ 111 y en marzo de 2023 fue de $ 99”.
Juan Samuelle
Producción nacional de carne aviar.
Sobre el precio de la suprema, que importadores y carniceros señalaron avanzó a $ 500 el kilo, CUPRA señaló: "No es cierto tampoco que la suprema de pollo haya tenido una suba del 100% como indica el comunicado de la UVC y ADICU, “nuevamente se toma como referencia de precio determinados productos con marca y presentación especial, en un punto de venta específico, como si fuera el promedio de toda la industria, cuando los datos objetivos del INE indican que el precio promedio de la suprema de pollo estaba en $ 367 en agosto de 2022 y se ubicó en $4 01 en agosto de 2023”, detalló Stanham.
