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Innovación y calidad vitivinícola

La bodega puso en manos del consumidor un vino de alta gama –Il Nero Gran Reserva– y promovió la inclusión: la etiqueta se lee con el sistema Braille

23 de diciembre de 2014 17:49 hs
El Observador | Juan Samuelle

Por  Juan Samuelle

Un vino de máxima calidad y a la vez inclusivo
Un vino de máxima calidad y a la vez inclusivo

Antigua Bodega Stagnari, una de las bodegas con mayor arraigo en el país, innovó al lanzar al mercado Il Nero, un vino de alta gama con un elogiable diferencial en su etiqueta: posee escritura en sistema Braille.

Virginia Stagnari, su directora, explicó que Il Nero Gran Reserva “es un vino en homenaje a don Héctor Nélson Stagnari, de alta gama, de edición limitada –3.000 botellas–, un Tannat en el cual las enólogas Mariana y Laura han trabajado con gran dedicación para que sea un ícono”. Cosecha 2009, con 36 meses de barrica y 24 meses de crianza en botella, presenta en nariz un equilibrio perfecto entre frutos del bosque maduros y una gama aromática de distintas especias procedentes de los distintos tostados de barrica de roble francés y americano.

“Por primera vez en Uruguay una etiqueta de vino luce escritura Braille –se puede leer en su etiqueta la marca, variedad, año y el nombre de la bodega–; cada barrera que se derriba da lugar a una sociedad inclusiva”, reflexionó.

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180 mil botellas al año

Esta bodega se organiza en base a una gerencia general, un área enológica, otra de distribución interna, un departamento de comercio exterior, otro de servicio de turismo enológico, el área vitícola y en todos ellos acciona un equipo humano que, por su capacidad profesional, “es el activo fundamental de la bodega”.

La producción alcanza las 180 mil botellas anuales; un 10% se exporta y el resto se vende en la plaza local. Los destinos externos son Panamá, Holanda, Manitoba, Boston, Miami, Canadá, Malvinas, Brasil y Alemania, estando previsto acceder a Colombia y China durante 2015.

Antigua Bodega Stagnari es una empresa familiar, con una tradición que nació en 1880 en la Provincia de Ancona, Comuna Di Loretto, en Italia. Actualmente tres generaciones se encuentran en actividad: don Héctor Nelson Stagnari, su hija Virginia Stagnari y, en la ya sexta generación de la familia, sus nietos Mariana y Carlo Meneguzzi Stagnari. “El amor a lo que hacemos, el respeto a la naturaleza y el trabajo en equipo es el valor de la familia. Nuestra política es elaborar vinos de calidad en pequeña escala, mostrar la máxima expresión de la fruta en el vino y satisfacer a los consumidores más exigentes”, destacó.

25 hectáreas de viñedos

Los viñedos están en dos predios: Santos Lugares (próximo a La Paz) y Melilla, cerca del río Santa Lucía. “El de Santos Lugares tiene ocho hectáreas de Merlot, Sangiovese y Trebbiano”, explicó. La variedad Sangiovese “para quien no la conoce es italiana, la base con que se elaboran los Chianti”. El viñedo de Melilla tiene 17 hectáreas de Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Syrah y Chardonnay.

Los viñedos se manejan para tener buena iluminación y ventilación, con cuidadosa conducción de follaje y máxima exposición del sol. Señaló que “todos los trabajos se hacen con la finalidad de lograr los estándares de calidad. Nuestros viñedos están en suelos pedregosos, de buen drenaje y hay una adecuada amplitud térmica, condiciones ideales para una excelente maduración de las uvas”.

El valor del enoturismo

La bodega está en Santos Lugares –km 19 de la ruta 5–, a 15 minutos del puerto de Montevideo, lo que facilita la visita de turistas. “Recibimos turistas sobre todo de Brasil y Estados Unidos. Lo que más les sorprende es la calidad de los vinos, la hospitalidad que les brindamos, que son atendidos por los dueños de la bodega y los enólogos, la tradición familiar..., todos valores que trasmiten al regresar a sus países y eso optimiza a las bodegas uruguayas”, indicó.

Para todos los gustos

La bodega ofrece varias opciones de vinos finos en cortes y varietales. Del Pedregal –línea clásica– brinda una excelente relación calidad-precio para que el consumidor pueda degustar un vino fino. Hay tintos de corte: Tannat 60% y Merlot 40% y Tannat 40%, Merlot 30% y Cabernet 30%; y varietales: Cabernet Sauvignon, Merlot y Tannat, criados seis meses en roble americano. Y en blancos Chardonnay y en rosados Syrah Cabernet; Prima Donna es un vino de crianza en roble, en variedades Merlot, Tannat, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc; el Mburucuya Assamblage Collection, de edición limitada, sin crianza en madera, es un corte de cinco variedades: Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Tannat y Sangiovese; y Osiris, Reserva Tannat con 12 meses de crianza en barrica americana, y Osiris Merlot tiene una crianza de 15 meses.

Medallas de oro y plata

Desde esta empresa se le otorga una trascendencia destacada a la participación en concursos de vanguardia en todo el mundo: “es importante evaluar nuestros vinos y difundir a los consumidores su calidad al ser premiados entre los mejores del mundo”, explicó.

Los recientes logros fueron: medalla de oro para Prima Donna Tannat 2011 en Selections Mondiales Des Vin Canadá; medalla de oro para Osiris Tannat 2006 en ese mismo concurso; medalla de plata para Prima Donna Tannat 2011 en el XI Concurso Internacional de Vinos Bacchus en Madrid, España; medalla de plata para Prima Donna Tannat 2011 en Vinalies Internationales en París, Francia; y Gran Medalla de Oro Vino Sub 30 en Uruguay, con el máximo puntaje del concurso (96 en 100) para el Osiris Merlot 2007.

Los planes para 2015

Esta empresaria integra la Mesa de Competitividad en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), donde participan bodegas exportadoras y bodegas elaboradoras de vino fino. Y es parte de Wines of Uruguay, institución que agrupa a las bodegas exportadoras y que presentó las actividades en el exterior para 2015 ante el Inavi, obteniendo su apoyo a los objetivos del sector privado.

“Los focos serán sobre todo EEUU y Brasil. Se harán ‘Tannat Tours’ con degustaciones en diferentes ciudades y serán invitados a Uruguay los periodistas más importantes para que conozcan las bodegas exportadoras, sus vinos y su gente”, adelantó: “se trabaja para imponer una marca país, Uruguay Natural; todos somos constructores de esa marca, es un desafío que nos incluye a todos”.

Las etiquetas deben lucir el logo Uruguay Natural, remarcó. “En el exterior una botella de vino es de los pocos productos que llega al consumidor luciendo su país de origen”, citó. “Uruguay despierta interés por sus pequeñas bodegas familiares y por la cepa emblemática, el Tannat; debemos difundir estos dos grandes valores en el mundo”, enfatizó.

Elogió que en junio el vino haya sido declarado “Bebida Nacional”, considerando que por su composición es un alimento, posición avalada por la Organización Internacional de la Viña y el Vino.

“Uruguay debe crecer en la exportación, tenemos vinos que compiten a nivel mundial, hay una variedad insignia (Tannat), una marca país, solo falta difundir que Uruguay es un país donde se producen vinos de gran calidad”, concluyó.

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