El índice global de precios de los productos lácteos mostró, este martes, una nueva suba, que fue notoria y sucede a otras cuatro operaciones con alzas, registrando esta vez una mejoría de 4,8% con relación al evento anterior, en la que fue la segunda licitación de enero concretada en el marco de los negocios de este martes 19 (evento N.º 276 de la plataforma Global Dairy Trade–Fonterra).
Esta instancia comercial constituye una referencia clave en los mercados internacionales de este sector productivo de alimentos, especialmente para países netamente exportadores, como es el caso de Uruguay.
La señalada suba con relación a la licitación inicial de enero de 2021 coloca al precio promedio de todos los lácteos negociados en US$ 3.593 por tonelada, un registro muy positivo, el quinto que sucede en forma consecutiva; para remontarse a una baja hay que ir al 3 de noviembre de 2020, cuando ocurrió un ajuste de 2%.
Se viene de una suba de 3,9% el 5 de enero; de una de 1,3% el 15 de diciembre; de una de 4,3% el 1° de diciembre; y de otra de 1,8% el 17 de noviembre.
Lo que sucedió en el producto más exportado
En la lectura por subrubros, en el caso de la leche en polvo entera (WMP), que es el producto lácteo de mayor volumen en las colocaciones externas de Uruguay, el precio promedio también ascendió, en ese caso 2,2%, registrando un promedio de US$ 3.380 por tonelada, bastante más por encima de la emblemática “barrera” de los US$ 3.000 cada mil kilos.
En este enlace se pueden apreciar los valores de referencia actuales en cada rubro.
En esta instancia participaron 181 postores para la comercialización de 29.606 miles de toneladas.
La próxima licitación, que será el evento N.º 277, está programada para el martes 2 de febrero de 2021.
