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La carne vegetal llegó al mercado brasileño
La carne que es elaborada con proteína vegetal –que ya se afianzó en Estados Unidos y en otros mercados desarrollados– ingreso ahora en Brasil y lo hizo de la mano de emprendedores locales y de los propios gigantes del sector frigorífico.
El primero ingreso al mercado fue el de la start up Fazenda Futuro, que ya comenzó a vender hamburguesas hecha con proteína vegetal en la cadena de comida rápida Lanchonete da Cidade, de San Pablo.
En las próximas semanas las Futuro Burguer se comercializarán en las cadenas de supermercados Pan de Azúcar y St Marché.
Otra firma que comenzaría a vender hamburguesas en alianza con establecimientos de comida rápida es Behind the Foods, creada por un publicitario brasileño que se interesó por la idea tras vivir en Estados Unidos.
Seara, del grupo JBS, anunció para el 1° de junio el lanzamiento en supermercados de Icrível Burguer, elaborada con soja, remolacha, trigo, ajo y cebolla.
Otra empresa tradicional que entrará al mercado de hamburguesas vegetales será Superbom, con un producto que imita la care con base en proteína de arveja, aceite de coco y condimentos.
