La fuerte puja de precios se mantiene en el mercado de vacunos. Con la faena estabilizada la industria sigue firme en su posición de mantener precios de compra bajos. Aunque con una oferta en aumento, el productor trata de resistirse a vender sus ganados a los presentes valores. En cambio, en lanares la operativa es ágil, con una demanda pujante y precios que han repuntando.
En vacunos, el novillo no supera los US$ 3,30 el kilo, con la mayoría de los negocios concretados en US$ 3,25 y con varias plantas pasando US$ 3,20. Las entradas para esta categoría están en el entorno de una semana.
La negociación para la vaca se mantiene muy difícil, hay una oferta abultada y muy poco interés por parte de la demanda. Los negocios concretados no superan los US$ 3 y las entradas exceden los 15 días, incluso algunas plantas que no pasan precio ni fecha.
Por su parte, en lanares hay muy buena colocación y precios que se ubicaron por encima de la semana pasada. El cordero cotiza entre US$ 3,65 y US$ 3,70, por su parte la oveja promedia los US$ 3.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó cinco centavos su referencia para el novillo a US$ 3,26 y bajó ocho centavos la vaca a US$ 2,87. En ovinos, la ACG subió cuatro centavos el cordero pesado a US$ 3,67, y seis el general, a US$ 3,68; y subió cuatro la oveja, a US$ 3.
En el mercado de ganado en pie la empresa Herval Paradise está comprando terneros de entre 160 y 180 kilos a US$ 2 el kilo, para un embarque con destino a Medio Oriente.
La faena de vacunos en la semana finalizada el 15 de marzo batió el récord de la anterior en 1,2%, alcanzando las 41.743 reses. En la comparación año a año, la faena fue 18% inferior.
Se faenaron 22.649 novillos –54,3%– y 18.059 fueron vacas –43,3%–. En el acumulado del año se llevan faenadas 415.082 cabezas, 17,6% por debajo de las 504.256 que se llevaban a esta altura en 2013.
La faena aumentó por quinta semana consecutiva, aunque lo hace muy gradualmente.
La faena semanal de ovinos subió a 32.495 cabezas, 54,5% superior a las 21.036 reses de la semana pasada y 66% mayor a la misma semana del año pasado. La suba semanal se explica por un fuerte salto de la faena de ovejas, que pasó de 6.746 a 15.900 animales, constituyéndose en la faena semanal más alta desde enero de 2010, cuando en la última semana de dicho mes se faenaron 16.252 cabezas.
El índice INAC para el kilo de novillo bajó de los US$ 3,426 el kilo a US$ 3,419, siendo 13,1% menor al precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC disminuyó, pasando de US$ 3,165/kg a US$ 3,141/kg, precio 15% inferior al que tenía en 2013.
Por su parte, el cordero INAC también descendió, al pasar de US$ 3,828 por kilo a US$ 3,808, siendo 9,1% superior al valor de un año atrás.
El precio promedio de exportación para la carne vacuna en la semana finalizada el 8 de marzo bajó de US$ 3.951/t a US$ 3.867/t. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles disminuyó a US$ 3.815, un 1% inferior al mismo período de 2013.
El precio de exportación para la carne ovina aumentó, pasando de US$ 4.027/ton a US$ 4.041/ton. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas bajó a US$ 4.048/t, pero fue 8,6% por encima comparando con igual período de 2013.
Con precios de exportación estables para la carne, la baja persistente del ganado gordo seguramente generará tensiones, mientras que con el interesante precio al que cotizan los ovinos la alta faena de ovejas será un indicador a seguir.
