Tras la baja de las semanas anteriores, el mercado post Pascua se muestra firme pero con poco volumen de negocios. Por ahora los productores no están presionados a vender y no se ven tentados a los valores presentes. Por su parte, la industria se mantiene en los precios de la semana pasada y sigue con entradas cortas. En el comienzo de la actual semana se concretan pocos negocios, por ahora las referencias para los novillos se mantienen entre US$ 3,70 y US$ 3,75 y las vacas en el eje de US$ 3,55.
La demanda debe tonificarse. La semana que viene algunas plantas ya comenzarían a operar nuevamente con las cuadrillas kosher, además volverían a faenar los frigoríficos San José y Lorsinal, por lo que es de esperar que el mercado se dinamice. La Asociación de Consignatarios mantuvo sus cotizaciones tanto para el novillo como para la vaca en US$ 3,78 y US$ 3,55, respectivamente.
En lanares la oferta sigue muy escasa y hay poco volumen de negocios. Los corderos promedian los US$ 3,45 y las ovejas US$ 2,65.
El mercado de reposición se muestra selectivo, con poca coincidencia entre compradores y vendedores a la hora de fijar precios. La Asociación de Consignatarios ubicó los terneros de hasta 140 kgs en el eje de US$ 2,60 y los de 141 a 200 kgs en US$ 2,40.
En Plazarural, a pesar de la abultada oferta, los precios se sostuvieron y el promedio general de los terneros se ubicó en US$ 2,67, con colocación del 90%.
En la exportación en pie, el problema para las empresas radica en que no les resulta nada fácil conseguir los ganados. Con los altos precios en Uruguay, sumado al arancel puesto por Turquía, los negocios se dificultan. Las compras de los turcos se están desviando a Brasil donde pueden conseguir terneros en el entorno de US$ 1,90.
La faena de bovinos mensual de marzo totalizó 196.677 cabezas, un 0,5% menor que la de febrero y 11,4% superior a la de marzo de 2012. Del total, 101.752 fueron novillos y 91.045 vacas –46,3%–. Es el segundo mes consecutivo con una faena cercana a 200 mil vacunos y debe continuar en esos niveles durante abril.
En cuanto a la faena semanal para la semana finalizada el 30 de marzo bajó a 35.461 cabezas, un baja semanal del 27,7 % y fue 4,6% superior a la Semana Santa de 2012. Del total 17.481 fueron novillos –la menor desde el 5 de enero– y 17.174 vacas –48,4%–.
Por su parte la faena mensual de marzo de ovinos fue de 91.120 cabezas, con una baja mensual del 7,48% y un 68,8% superior a la de marzo de 2012. La faena semanal cayó a 9.538 animales, con una baja semanal del 55,8%.
El índice INAC para el kilo de novillo retrocedió a US$ 3,962, un 1,3% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC subió a US$ 3,624, un 0,7% por encima a 2012. El precio del cordero INAC subió a US$ 3,502 con un nivel 19,7% menor que en igual fecha del año pasado.
La presencia de los operadores israelíes debe volver a impulsar la demanda para que el mercado regrese a los US$ 3,80, referencia a la que muchos productores aceptarán vender y aliviar los campos previo a la llegada de los fríos sobre mediados de mes y reponer.
