El cordero pesado cotiza a US$ 3,60 el kilo a la carne, pero varias plantas siguen sin faenar
El mercado de la carne ovina se mantuvo la última semana con una oferta escasa y precios incambiados, con varias plantas industriales sin actividad, según el último informe del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), divulgado hoy.
La faena de ovinos en la semana entre el 10 y el 16 de mayo pasado alcanzó a 7.212 cabezas, 31,6% más que la semana anterior, cuando había totalizado 5.482 animales. La categoría de corderos, con 3.209 cabezas, encabezó el ranking de la faena, seguida por las ovejas, con 2.974 animales.
Solo seis plantas industriales sacrificaron ovinos en la última semana, siendo el Frigorífico San Jacinto la de mayor actividad, con una faena de 2.585 cabezas. En relación a los precios, el San Jacinto cotizó el cordero pesado a US$ 3,60 el kilo a la carne y los borregos 2 dientes a US$ 3,55 el kilo a la carne, según el SUL.
Por otra parte, el ingreso promedio en lo que va del año al 9 de mayo pasado fue de US$ 4 .526 la tonelada, 12,8% por encima de igual período del año pasado. El volumen exportado se ubica en 4.973 toneladas peso canal, 40,3% por debajo de igual período de 2014, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).