Plataforma global para la intensificación sustentable de la ganadería pastoril

La región pampeana
Por región pampeana se entiende el sur de Brasil, parte del Paraguay, Argentina y todo Uruguay, lo que representa una zona productiva importante.

El concepto de plataforma es importante porque representa una base que puede brindar oportunidad de generar investigación de largo plazo. La idea fue plantear que Uruguay tiene investigación de largo plazo en varias estaciones experimentales del INIA y una de las que más les interesó, entre varias propuestas presentadas, fue la combinación de la ganadería con la agricultura y pasturas.

Precisamente INIA tiene la Unidad Palo a Pique, en Treinta y Tres, donde hay un módulo que tiene cuatro sistemas productivos, que van desde el 100% pastoril, al 100% de agricultura continua y con situaciones intermedias, donde “nosotros desde hace 18 años venimos haciendo todo tipo de evaluación a nivel del suelo, de las pasturas y de la producción animal.

Cuando ellos vieron este modelo consideraron que era lo que precisamente estaban buscando, porque no es fácil conseguir propuestas experimentales que hayan perdurado por más de 20 años considerando los impactos que han tenido a nivel del suelo”, explicó.

Montossi señaló que con este objetivo de presentación se juntaron las áreas de pasturas y de producción animal del INIA, haciéndose varias presentaciones de cómo ve el Uruguay a la ganadería, lo que se está haciendo en materia de investigación en este rubro de producción y finalmente se mostró ese sistema productivo funcionando y de cómo se interacciona entre el INIA, el sector privado integrado por los productores y el Estado.

Modelo uruguayo

Fue un modelo que interesó mucho a los expertos visitantes, lo que motivó que se hicieran varias propuestas con vistas a la siguiente fase en base al modelo de INIA en que existe un co gobierno entre el sector privado y el Estado, para que eso también fuera reflejado en las investigaciones de largo plazo.

En resumen, pasaron dos días en Treinta y Tres, un tercer día donde el grupo de técnicos presentó las propuestas y finalmente hicieron la invitación formal a INIA para formar parte de la plataforma representando a la región pampeana integrada por las zonas antes mencionadas. El presidente de INIA, Álvaro Roel, aceptó formalmente la invitación y por lo tanto esta institución está integrada como la cuarta plataforma aprobada de investigación de producción de carne sustentable de largo plazo, con la particularidad que tiene Uruguay de integrar la ganadería, la agricultura y la producción pastoril de largo plazo. En este nuevo marco de gestión del INIA, técnicos de esta institución participarán en una reunión que tendrá lugar proximamente en el Reino Unido. l

Una gran vidriera para el mundo

lll En el ámbito de la plataforma global para la intensificación sustentable de la ganadería pastoril se discute también sobre un aspecto de mucha sensibilidad, como es la producción sustentable de carne, que pasa a ser un tema prioritario para la investigación a nivel mundial, destacó a El Observador Agropecuario Fabio Montossi. En este sentido dijo que Uruguay se transforma en una gran vidriera para el mundo, compartiendo metodología y analizando la información que se genera en sus sistemas productivos.

Uruguay se beneficia desde el punto de vista científico, estará compartiendo información a nivel mundial y además esa plataforma será utilizada para interaccionar con el sector productivo uruguayo. Hay que tener en cuenta que el cambio clilmático y el aumento de la población ejercen presión para que el suelo proporcione suficiente alimento, energía y fibra. El aumento de la riqueza de las naciones en desarrollo está provocando una transición nutricional hacia una mayor demanda de proteínas de orígen animal, lo que pone mayor énfasis en estos sistemas de produccion.

Este proyecto interdisciplinario evaluará el potencial global para incrementar la producción de sistemas ganaderos pastoriles y a la vez minimizar los impactos ambientales asociados al cambio en el uso del suelo. El proyecto permitirá la identificación de temas comunes en una amplia gama de plataformas agrícolas, utilizando la genética y el manejo animal más apropiados para ejemplificar los sistemas ganaderos pastoriles en cinco ecoregiones diferentes de seis continentes.