27 de septiembre de 2017 5:00 hs

Por novillos gordos, con buena terminación, se están cerrando negocios en estos días entre la industria y los productores con precios en el eje de los US$ 3,05 a US$ 3,07 por kilo en cuarta balanza, con algunos negocios puntuales que pueden llegar a US$ 3,10.

Eso, explicó a El Observador el rematador Federico Rodríguez dos Santos, sucede en un escenario en el que hay "poca oferta", con verdeos "demorados" y praderas "algo atrasadas" por los temporales que hubo, con ganados que en el caso de los verdeos "rebajaron" porque las comidas tuvieron problemas por el exceso de agua. "Pero sin duda hay una flecha hacia arriba en los valores", acotó.

En relación a la reposición, el empresario comentó que "sigue con poca oferta, la demanda está superando ampliamente a la oferta, dinamizado eso por cómo está el clima, por una buena oferta de pasturas y por una primavera que ya se está instalando".

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En el caso de los ovinos, hay también un panorama de poca oferta desde el sector productor, con demanda para animales de todas las categorías, para la cría y el abasto.

En el caso del cordero pesado "hay valores muy estables" que se aproximán en la actualidad a los US$ 3,50 por kilo.

Las cifras

  • US$ 1.110 es el valor del novillo tipo, según actualizó el Instituto Nacional de Carnes.
  • US$ 862 corresponden al valor de la hacienda.
  • US$ 248 corresponden al valor de la operativa industrial.

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