2 de enero de 2014 18:17 hs

La industria se mantiene firme en su intención de comenzar el año 2014 con precios de compra bajos. Por su parte el productor trata de resistir la baja propuesta por los frigoríficos. Las lluvias de las últimas horas le dan margen para negociar. En consecuencia, la actividad en el cierre del 2013 fue baja y la faena anual quedó lejos de los dos millones de animales.

En lo que respecta a precios, el novillo promedia US$ 3,15 y la vaca US$ 2,90. Las entradas están largas, con varias plantas dando entradas entre siete y 15 días.

En ovinos el mercado comienza a enfriarse y los precios muestran leves ajustes a la baja en algunas categorías.

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Los corderos cotizan entre US$ 3,75 y US$ 3,85, mientras que las ovejas se negocian de US$ 3,10 a US$ 3,15.

La Asociación de Consignatarios de Ganado bajó un centavo su referencia para el novillo a US$ 3,2o, y tres la vaca a US$ 2,95. En tanto mantuvieron el cordero a US$ 3,82 y bajaron la oveja a US$ 3,12.

En el mercado de reposición el ternero que un año atrás valía US$ 2,30 por kilo vivo se recuesta ahora en los US$ 2. En estos niveles queda muy próximo de los US$ 1,90 que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca considera como piso para ser competitivos a la hora de exportar ganado en pie a Turquía. Las exportaciones de ganado en pie de Uruguay en 2010 totalizaron 209.600 vacunos, en 2011 aumentaron a 212.955 para luego descender a 86.723 en 2012. Al 30 de noviembre de 2013 se exportaron un total de apenas 38.350 vacunos.

La faena anual acumulada al 28 de diciembre totaliza 1.973.990 reses. Quedando un día y medio de faena por computar y una operativa bastante limitada, la faena anual estará aproximadamente 20 mil reses por debajo de los dos millones. Desde junio todas las faenas semanales estuvieron por debajo de los niveles de 2012.

La faena en la semana finalizada el 28 de diciembre, bajó. El descenso fue 37,7%, pasando de 39.411 reses a 24.540 cabezas. La faena de esta semana fue 25,9% menor en comparación con la de un año atrás. Del total faenado 13.295 fueron novillos (54,2%) y 10.750 fueron vacas (43,8%).

La faena semanal de ovinos fue para la semana finalizada el 28 de diciembre 43.498 cabezas, siendo 49% inferior a la de la semana pasada y 7% menor a la misma semana del año pasado.

El índice INAC para el kilo de novillo bajó de US$ 3,413/kg a US$ 3,372/kg, siendo este último valor un 10,2% menor al precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC descendió, pasando de los US$ 3,180/kg a US$ 3,157/kg, precio 10,2% por debajo al que tenía en 2012. Por último, el precio del cordero INAC subió de US$ 3,869/kg a US$ 3,904/kg, situándose 19,2% por encima comparando con el precio del año anterior.

Los precios de exportación para la carne vacuna bajaron de los US$ 3.965/ton a los US$ 3.847 en la semana finalizada el 21 de diciembre. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles bajó a US$ 3.951, siendo 3,8% superior al mismo período de 2012.

Considerando las primeras tres semanas de diciembre, China es el principal destino de la carne bovina con 5.283 toneladas. Segundo se posiciona el Nafta con 4.578 toneladas y dentro de este bloque EEUU compró 2.840 toneladas. La Unión Europea está tercera con 3.075 toneladas.

Los precios de exportación para la carne ovina subieron para la semana finalizada el 21 de diciembre a US$ 4.147/t. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas subió a US$ 4.169/t, un 2,3% por encima comparando con igual período de 2012.

Sigue el receso en Australia

Con el mercado de Australia en receso, la operativa en el mercado lanero local es mínima. En lanas de Corriedale la base es US$ 3 para lotes chicos sin acondicionar, y desde allí se van negociando premios. En el caso de lanas de Ideal la referencia es US$ 5 y en Merino es US$ 6, como grandes números en un mercado paralizado hasta que haya nuevas referencias desde Australia, donde empezó el receso de verano que irá hasta mediados de enero.

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