Rubro ovino comenzó la zafra con más esperanzas en la carne que en la lana

Con mejores perspectivas para la carne que para la lana, se inauguró la zafra ovina 2013 el viernes pasado en el marco de la segunda edición del encuentro denominado Salto Ovino, realizado en el predio de la Asociación Agropecuaria de Salto (AAS). La actividad convocó a muchísimo público que llegó desde diferentes regiones del país a presenciar el comienzo de la nueva zafra de un rubro que sigue a paso firme, a pesar de la dura competencia de otros rubros del agro nacional y de factores externos que influyen negativamente en la producción, como el abigeato y los depredadores.

La actividad convocó a productores, industriales, proveedores de insumos, prestadores de servicios, asesores profesionales y representantes de instituciones públicas y privadas. Se destacó la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, quien en su discurso remarcó especialmente que “no es la oveja la que es noble, sino que lo noble es la actitud, el compromiso, la perseverancia y hasta la pasión con que los que han mantenido la oveja en el país han llevado adelante su trabajo”.

“En algunos casos porque quienes tienen opciones de suelos o de predios tienen pocas opciones diferentes al ovino, en otros casos porque teniendo otras opciones como la agricultura o la ganadería de cría y de invernada, encontraron que con trabajo, intensificación, dedicación, inversión y diferenciación es posible ganar más dinero con el ovino que con otros rubros”, remarcó.
Indicó que en Uruguay hay más o menos 15 mil productores y 1.500 tienen más de 1.000 ovejas, lo que quiere decir que hay 7,5 millones de ovejas distribuidas entre 13.500 productores que tienen menos de 1.000 ovejas.

La jornada dejó la sensación de que los actores del sector están más esperanzados en que las oportunidades de negocios pueden llegar más por el lado de la carne que por la lana. En especial después del discurso del ministro Aguerre, quien se mostró confiado de que Estados Unidos abrirá su mercado para la carne ovina uruguaya sin hueso en el segundo semestre de este año. Según pudo saber después El Observador (ver publicación del domingo 11), la resolución podría concretarse mano a mano entre los presidentes de ambos países, José Mujica y Barak Obama.

Consultado por El Observador Agropecuario, el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Joaquín Martinicorena, consideró que la zafra lanera que comenzó será buena tanto en calidad como en rendimiento del lavado de lanas un poco más finas. “Creo que habrá en el entorno de 33 millones de kilos de lana. Considerando lo que hay de stock remanente (quedan entre 10 y 15 millones de kilos), el total a comercializar podría acercarse a los 50 millones de kilos”, comentó.

Consultado sobre el anuncio del ministro sobre la apertura de Estados Unidos, Martinicorena dijo que además de la habilitación del país norteamericano para la carne ovina sin hueso “esperamos que la Unión Europea habilite el ingreso de carne ovina con hueso en el mediano plazo. Para esto se está trabajando”. Y también comentó que espera que se mantenga la buena demanda de China.

La segunda edición de Salto Ovino fue organizada en conjunto por varias instituciones: la Asociación Agropecuaria de Salto (AAS); el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL); la Cooperativa Calsal; y Central Lanera Uruguaya (CLU).

Concurso de corderos en pie y post mórtem

La producción de carne también fue protagonista en Salto Ovino. El viernes 9 se realizó el Concurso de corderos en pie, a cargo de los jurados Jorge Bonino, del Secretariado Uruguayo de la Lana, Federico Riani, de Calsal, y Fernando Rovira, del Instituto Nacional de Carnes. Los veredictos del concurso de corderos en pie fueron los siguientes: Lote Campeón Pesado y Mejor Lote de la Muestra fue el número 37, Primer Premio biotipo cruza Corriedale y Texel, de Ricardo Courdin; el Lote Campeón Pesado Precoz fue el número 46, Primer Premio de biotipo Merilín, expuesto por Bernardo Nadal.

Considerados por subcategorías, el Primer Premio de biotipo Corriedale fue para el lote seis de Alejandro Stirling; y el Primer Premio de biotipo Hampshire Down fue para el lote 21 de Juan Manuel Bortagaray.
El domingo 11 se realizó el concurso post mórtem a cargo de los jurados Fernando Rovira, Eduardo Lucas, Marcel Carrasco y Juan Andrés Bianchi. La Mejor Canal Pesada y Mejor Canal de la muestra fue la de un cordero del lote número 22, de la raza Texel, expuesto por Mauricio Homero Paulo Riani; y el Lote Campeón Pesado fue el número 46, de la raza Merilín, expuesto por Bernardo Nadal.

En subcategorías del Concurso post mórtem, el Primer Premio en biotipo Corriedale fue para el número tres, de Alejandro Stirling; el Primer Premio en biotipo Texel fue para el lote 22 de Mauricio Homero Paulo Riani; el Primer Premio del biotipo cruza Corriedale con Texel fue para el lote 37 de Ricardo Courdin; y el Primer Premio del biotipo Merilín fue para el número 46 de Bernardo Nadal.

Piden aprobar ley de abigeato

El presidente de la Asociación Agropecuaria de Salto, Walter Texeira Núñez, aprovechó la instancia para reclamar por el abigeato. Dijo que se necesitan señales más fuertes y contundentes de los tres poderes del Estado. Reclamó una ley más moderna, acorde a la problemática actual. Señaló la importancia de que el gobierno evite la venta de carne de faena clandestina, que “es la boca de salida del abigeato”. Texeira Núñez remarcó que los corderos siguen valiendo más que los novillos (al kilo de carne) y manifestó su esperanza en la apertura de nuevos mercados.