Valores más accesibles en acelga, espinaca, remolacha, repollo, morrón, pepino, tomate cherry, ciboulette, zapallito, zucchini, nabo, apio y ajíes
Este lunes, en el marco de la actividad comercial inicial de una nueva semana en el Mercado Modelo, hubo un rubro cuyo precio se incrementó en forma significativa, la frutilla, en tanto en otros 13 productos hubo, en cambio, descensos notorios en los valores.
Según el informe de precios mayoristas de referencia en frutas y hortalizas que publica el Observatorio Granjero, los rubros con variación del precio a la baja fueron: acelga, apio hoja, ciboulette, espinaca, nabo, remolacha, repollo blanco, ajíes catalanes, morrón, pepino, tomate cherry, zapallito y zuchini.
La operativa, se indicó a El Observador, transcurrió en forma poco ágil, ya que según referentes el próximo feriado del 1° de Mayo junto con las condiciones desfavorables propias de fin de mes han enlentecido la colocación de mercadería.
En esos productos los precios mayoristas, que luego en diferentes puestos de comercialización al público experimentan un incremento de al menos el 20% en promedio, son los siguientes (al inicio de esta semana y con oscilaciones dependientes de calibre y calidad):
Al alza
Juan Samuelle
A la baja
Fuente: www.mercadomodelo.net
Juan Samuelle
El Observatorio Granjero es un emprendimiento conjunto entre la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) de la Intendencia de Montevideo (IM) y la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP.
Su principal objetivo es mejorar la disponibilidad de información sobre el comercio hortifrutícola nacional, mejorar el acceso de todos los grupos de interés a la misma, contribuyendo a una mejor toma de decisiones.
Asimismo, contribuye a mejorar la planificación de las distintas actividades vinculadas al comercio de frutas y hortalizas; hacer más transparente las actividades comerciales; y facilitar estudios de mercados de exportación.
Se basa en una estructura permanente, instalada en el Mercado Modelo, compuesta por personas, equipos y procedimientos con el objeto de recabar, evaluar y analizar datos, transformándolos en información pertinente, oportuna y veraz. Esta estructura procesa datos de interés, coordina acciones propias entre las instituciones, generando y difundiendo información.