Según un trabajo elaborado por el Departamento de Estudios Agroeconómicos de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), la relación de precios flaco/gordo durante los últimos 30 años demuestra que las oscilaciones de cotización del novillo gordo fueron acompañadas por los valores de los terneros de reposición en un 95% de ese período. Este trabajo difiere con el estudio presentado por la industria frigorífica la semana pasada, que en un período entre 2006 y 2013 establecía lo contrario.
Un estudio de la Asociación Rural contradice planteo de frigoríficos
Documento demuestra que precio de ternero se relaciona al del novillo