Un tour gastronómico por Chile

Acá almorzamos en Donde Augusto, este mercado queda a unas tres o cuatro cuadras del De la Vega y vimos sobre todo pescados y restaurantes. Si te gusta el pescado o te interesa la pesca tenés que ir por que es un espectáculo, sino directo a comer. Al que nosotras fuimos es el clásico y más grande de este lugar, te impresiona por el tamaño y ves a su dueño sentado en una banqueta alta invitando a todos los clientes a pasar a conocerlo, estuvimos charlando con él y nos contó algunos secretos de su exitoso lugar. Para destacar: comimos unas machas a la parmesana que estaba muy ricas.

Como ya mencionamos, el mote con huesillo es una bebida que es clásica y vamos a ver constantemente a personas en la calle tomando esto. Por otro lado la sopaipilla, es una especie de torta frita, con la diferencia de que se le agrega salsas.

Barrio Italia (recomiendo visitarlo de lunes a sábado ya que vas a encontrar más lugares abiertos), nosotras fuimos un domingo y encontramos muchas cosas cerradas, si bien queda en el medio de la ciudad, se encuentra mucha tranquilidad acá; las edificaciones son más bien bajas y coloridas. Me hace acordar mucho a Palermo en Buenos Aires. Van a ver muchas galerías y adentro de ellas barcitos chiquitos y cafeterías, yo comí en un clásico italiano del barrio que no falla – Capperi- tiene para sentarse afuera y adentro, los ravioles de jaiba y los de frutos del mar son imperdibles, con detalles como que la pasta tiene forma de pescado.

Tomarse un trago en una terraza ya es una tendencia a nivel mundial, y en Chile no podemos ser menos, estuvimos en Luciano K Hotel, es un hotel antiguo pero con toques modernos. La vista a el cerro Santa Lucía exige una foto. Tomamos un trago con mango delicioso.

¡Este dato es una bomba! Ya que Emporio de la Rosa es una de las 25 mejores heladerías del mundo y se destaca por sus sabores diferentes, lo bueno es que la podés encontrar hasta en los shoppings. Prueben el sabor rosa que es la estrella.

De las mejores chocolaterías que fui, además de encontrar miles de variedades de chocolate, galletas y bombones, dependiendo de la estación pueden encontrar joyas como helados artesanales (que son como una mousse helada) o chocolate caliente, y todo viene con un packaging que te enamorás.

El barrio Italia es la mejor opción, vas a encontrar café rico y mucho artelatte. Yo fui a Candelaria, por lo general a los cafés los encontrás adentro de galerías.

Ya por el nombre sabía cual iba a ser mi postre, que por cierto fue unos de los más ricos que comí en mi vida, pero además de esto hacen unas pizzas bien finitas de diferentes sabores, mi preferida fue la de camarones. El lugar tiene sectores con distinta ambientación pero siempre se ve mucha madera. como dato está bueno saber que este lugar está muy cerca del Hotel W y donde se encuentra Osaka el lugar más rico para comer sushi de todo Chile de la mano del reconocido chef Ciro Watanabe.

Este es un bar clásico, con comidas más bien de carnes y cerdo que se caracteriza también por sus tragos. Es un lugar enorme donde vas a encontrar muchos cuadros y chapas en las paredes, en el menú tienen mezcladas varias frases que están muy entretenidas de leer. Yo me pedí el asado cocido 4 horas que fue un placer de comer, tomamos un vino espectacular y como broche de oro mi amiga me regaló el libro de ellos, donde cuenta su historia y sus recetas más emblemáticas.

De este lugar quedé más que enamorada, siguiendo la tendencia mundial este es un bar Speakeasy, donde se ingresa por una peluquería de época (la segunda más antigua del mundo) para pasar al restaurante, donde hay por lo menos 6 salones enormes, cada uno con un rincón diferente para mirar. Las antigüedades y la variedad de objetos te atrapan y te mantienen constantemente entretenido. Nosotras tuvimos la suerte de que la moza muy amablemente nos hiciera el recorrido de todo el lugar, y pudimos conocer sectores del restaurante, que si no le pedíamos no habríamos conocido, como por ejemplo el almacén que hasta hace un par de años lo tenían abierto para el público. Tienen un sommelier francés que sabe recomendar muy bien los vinos. Para destacar: el atún criollo y las espinacas a la parmesana. Si están de noche por esta ciudad recomiendo mucho que vayan.

Este es EL lugar para ir a comer brunch, fuimos para ahí a encontrarnos con una bloggera foodie chilena, y si no era por ella no llegábamos, ya que es una casa que no tiene cartel y esta en una zona céntrica pero muy tranquila. La casa tiene mucho verde y flores que ya desde la entrada te reciben, adentro entre el empapelado y las flores te hacen sentir en un oasis dentro de la ciudad. La comida también combina con todo esto ya que en el emplatado hay muchas flores y productos naturales que ellos mismos sacan de su huerta. Nos atendió el dueño y nos explicó cada plato y de dónde provenían. Ellos justifican su espectacular desayuno explicando que es la comida más importante del día, y por eso nos lo tomamos muy en serio: probamos todos los platos y a cual más rico, amé “la caja de la abuela” un plato con variedades dulces presentado en la conocida lata de chapa, las galletitas caseras calentitas adentro, un manjar. Tomamos un café con leche de almendras muy muy rico.

Llegamos a este lugar porque era a una cuadra de nuestro hotel y cada vez que pasábamos ponderábamos el color y tamaño de la santa Rita que estaba sobre su frente contrastando con el azul intenso de las paredes. Tiene una carta variada que va desde pizzas, tablas de mariscos y carnes; nosotros probamos varios de ellos pero nada como el pastel de jaiba, la carne de este cangrejo estaba sazonada perfecta y combinaba perfecto con el gratinado y encima tenía papas pay caseras, era de morirse, tan así que le preguntamos al cocinero cómo hacerlo.

A este lugar teníamos siempre ganas de ir porque todo lo de su menú nos tentaba, pero cierra a las 22 y nunca llegábamos, entonces fuimos para almorzar y nos llevamos una muy buena impresión, ya que los platos eran todos súper gustosos y caseros, todo lo cocinan en un horno de barro. Pero nada como las empanas de queso y camarones. Eran un espectáculo, algo tan sencillo pero cocinando de una manera que las hacía especiales y diferentes. El pastel de choclo, un ícono de este país, también fue el lugar que lo encontramos mejor preparado.

Si tenés auto siempre está bueno tomar la “ruta del mar” e ir parando y recorriendo cada balneario y en en este camino ir parando en restaurantes, nosotros llegamos hasta Viña del Mar. Si quieren comida clásica chilena recomiendo El caballo de palo. En este camino no esperemos cruzarnos con algún viñedo ya que están para el otro lado.