Un grupo de estudiantes busca reducir las grasas y combatir la obesidad
Un grupo de estudiantes de la Universidad Autónoma de Queretaro (UAQ) de México, llevaron a cabo una bebida que ayuda a reducir las grasas y tratar la obesidad.
Según informó la institución, la bebida –llamada Infusión de hierbas- contiene antioxidantes y está elaborada a base de flor de jamaica, hierbabuena, hierba del sapo y té verde, con la que buscan sustituir a los tradicionales refrescos.
Adriana Martínez Díaz, responsable de la investigación, explicó que "esta bebida es hipocalórica; tiene una reducción de azúcar y, al mismo tiempo, tiene propiedades antioxidantes, y es rica en diferentes compuestos polifenólicos: como fenoles, flavonoides, entre otros”.
El alto consumo de refrescos es una de los principales factores que inciden en la obesidad, combinado con otros factores y cuestiones hereditarias.
"Es muy importante aumentar el consumo de antioxidantes. Se sabe que una dieta basada en verduras serviría para ello, pero como no se hace de esa forma, entonces le apostamos a proporcionar este tipo de compuestos a través de la infusión", comentó.
Delia Karina Pérez Torres, estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e integrante del proyecto, dijo que los resultados se sustentan de una investigación científica que se trata de una infusión funcional. Esto refiere a que ejerce la función antioxidante e hipocalórica.
Asimismo, señaló que las bebidas en base a hierbas que ya existen en los supermercados contienen publicidad engañosa. La proporción que se maneja de extractos herbales es mínima e incluso contienen mucha más azúcar que un refresco.
De todas formas, las estudiantes aclararon que el proyecto aún sigue en la etapa experimental.